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Chablis Grand Cru Les Clos William Fèvre (Domaine)  2016 - Lot de 1 Bouteille
Chablis Grand Cru Les Clos William Fèvre (Domaine)  2016 - Lot de 1 Bouteille Chablis Grand Cru Les Clos William Fèvre (Domaine)  2016 - Lot de 1 Bouteille

Chablis Grand Cru Les Clos William Fèvre (Domaine) 2016

Un chablis puissant et généreux produit par l'une des valeurs sûres de l'appellation, qui peut se garder une bonne dizaine d'années.

  • 89

Quantité
(Bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 24/10/19 et le 27/10/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Chablis Grand Cru Les Clos William Fèvre (Domaine) 2016

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chablis
  • Classement : Grand Cru
  • Climat / Cuvée : Les Clos
  • Propriétaire : William Fèvre (Domaine)
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : 100% Chardonnay
  • Température de service : 10

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Raisonnée
  • Superficie : 4.11
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Très typé, aux arômes de miel, complexe au nez comme en bouche, le Chablis Les Clos allie des notes fuitées, florales et épicées. La bouche, charpentée, s'ouvre au fil du temps pour donner un vin généreux, ample, d'une longueur magnifique.

    Présents dans la région depuis près de trois siècles, les Fèvre ont marqué le chablisien de leur nom grâce à William, qui fonda le Domaine de la Maladière à la fin des années 1950. Avec l'arrivée des nouveaux propriétaires en 1998, la famille champenoise Henriot, également propriétaire de la Maison Bouchard Père et Fils, William Fèvre a amorcé une mue importante : vendanges manuelles, tri sélectif, élevage sous bois parcimonieux, jamais de fûts neufs, pour préserver le terroir chablisien sans le dénaturer par des boisés excessifs ; c'est d'ailleurs l'un des secrets de Fèvre ! Aujourd'hui dotée d'une assise financière solide, la maison William Fèvre caracole en tête des meilleurs chablis, tout en bénéficiant de techniques somme toutes simples mais respectueuses des terroirs. Petite originalité de la maison : c'est un seul et même homme, Didier Séguier, qui officie à la fois en tant que chef de culture et maître de chai. Pour tous les vins, le principe de gravité prévaut : les raisins suivent un circuit naturel, sans pompage, de haut vers le bas. Les vins sont élevés en fûts de chêne, sur lies fines, entre 10 et 15 mois, et bâtonnés en fonction des millésimes. Didier Seguier, le vinificateur, produit ainsi des chablis nets et bien définis, d'une grande pureté. Le domaine compte 48 hectares, dont plus de la moitié en premiers (12 ha) et grands crus (15,2 ha). * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service10°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine