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Chablis 1er Cru Montmain Pinson Frères (Domaine) 2000

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Vif

Un chablis premier cru qui a su préserver l'équilibre parfait entre délicatesse du cépage, minéralité du terroir et texture offerte par la vinification. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq lég décollée
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chablis
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Pinson Frères (Domaine)
  • En savoir plus...

Chablis 1er Cru Montmain Pinson Frères (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux, Côtes de veau à la crème et aux morilles, Risotto au safran.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Chablis 1er Cru Montmain Pinson Frères (Domaine)

    La cuvée

    Situé non-loin du premier cru "Les Forêts", Montmain est un premier cru qui bénéficie d'un sol d'argile et de calcaire. Le chardonnay qui compose cette cuvée est âgé d'une quarantaine d'années et bénéficie sur place d'une exposition à l'est et au sud-est. Le domaine a privilégié une fermentation alcoolique et malolactique ainsi qu'un élevage sur lies fines en fûts de chêne usagés. Ainsi, le vin préserve la fraîcheur et la délicatesse de son cépage tout en dévoilant de légères notes épicées et une grande persistance.

    Le domaine Pinson Frères

    Le domaine Pinson Frères, appartenant à la famille Pinson et dont l'origine remonte à 1640, est aujourd'hui dirigé par les deux frères Laurent et Christophe Pinson, ainsi que Charlène (fille de Laurent) qui les a rejoints en 2008. De grands travaux ont été entrepris en 2004 avec, notamment, la construction d'une nouvelle cuverie, l'agrandissement des bâtiments de stockage et la mise en place d'une nouvelle salle de pressurage. Le vignoble s'étend sur 12 hectares et exploite un dixième du climat « Les Clos ». L'âge moyen des vignes est de 35 ans, les vendanges sont manuelles et les raisins récoltés fermentent d'abord en cuves puis en fûts.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq lég décollée
    • Provenance : Domaine
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chablis
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Pinson Frères (Domaine)
    • Millesime : 2000
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 14
    • Production : 70000
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay

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