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Saint-Aubin Marc Colin & Fils 2017

  • Vanille
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un saint-aubin frais et digeste qui se révèle avec énergie dans sa jeunesse. L'œuvre d'une famille riche d'un savoir-faire centenaire. Plus d'info

Marc Colin a créé son domaine en 1970 à Saint-Aubin. Son vignoble s'étend sur 12 hectares répartis sur 26 appellations. Aujourd'hui, ce sont ses enfants, Caroline et Damien, qui conduisent le vignoble dont une partie est en soignée selon des principes empruntés à la culture raisonnée. Quant à l'autre partie, elle fait l'objet d'expérimentation d'agriculture biologique.
Ce saint-aubin villages provient d'un assemblage de trois parcelles différentes. Son nez est complexe alliant des arômes de fleurs blanches à des notes boisées, vanillées. La bouche est pleine d'énergie, son jus est croquant, et sa texture est onctueuse. La minéralité en finale apporte une fraîcheur salivante. Cette cuvée sera le compagnon idéal d'une volaille rôtie ou en sauce ou des fruits de mer.

Saint-Aubin Marc Colin & Fils se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Sole meunière, Couteaux en persillade, Roti de porc.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Saint-Aubin Marc Colin & Fils

    La cuvée

    Marc Colin a créé son domaine en 1970 à Saint-Aubin. Son vignoble s'étend sur 12 hectares répartis sur 26 appellations. Aujourd'hui, ce sont ses enfants, Caroline et Damien, qui conduisent le vignoble dont une partie est en soignée selon des principes empruntés à la culture raisonnée. Quant à l'autre partie, elle fait l'objet d'expérimentation d'agriculture biologique.
    Ce saint-aubin villages provient d'un assemblage de trois parcelles différentes. Son nez est complexe alliant des arômes de fleurs blanches à des notes boisées, vanillées. La bouche est pleine d'énergie, son jus est croquant, et sa texture est onctueuse. La minéralité en finale apporte une fraîcheur salivante. Cette cuvée sera le compagnon idéal d'une volaille rôtie ou en sauce ou des fruits de mer.

    Le domaine Marc Colin

    Des nombreux Colin que l'on trouve en Bourgogne, le domaine Marc Colin est peut-être le plus fameux. Cette exploitation de Saint-Aubin a assis sa réputation sur des blancs de haute volée. Le domaine possède une collection de terroirs impressionnante à Chassagne, et plusieurs ouvrées du mythique Montrachet. Ce sont désormais ses enfants qui se trouvent à la tête du domaine : Caroline, Damien et Joseph. La recherche de précision et de justesse est impressionnante, que ce soit à la vigne, lors des vinifications ou des élevages. Les vins rouges se montrent également au niveau. Une adresse incontournable de côte de Beaune.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Saint-Aubin
    • Propriétaire : Marc Colin & Fils
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 17
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Vanille
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Saint-Aubin Marc Colin & Fils
    Saint-Aubin Marc Colin & Fils

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