Mâcon Pierreclos 1er Jus de Chavigne Guffens-Heynen (Domaine) 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Mâcon Pierreclos 1er Jus de Chavigne Guffens-Heynen (Domaine) 2017

  • Couleur : Blanc
  • 14 %
  • Intensité
  • Onctueux

Une superbe initiation aux vins de Jean-Marie Guffens, génial vinificateur en blanc, à découvrir au plus vite si vous ne les connaissez pas encore. Plus d'info

Pour ses cuvées de Pouilly-Fuissé et Mâcon-Pierreclos, Jean-Marie Guffens décline ses terroirs en deux ou trois cuvées. Il s'agit ici de la cuvée "1er Jus", et donc du 1er jus de presse. A la manière de ce qui peut se faire en Champagne, les jus les plus concentrés sont extraits au milieu de la presse. Au tout début, ils sont légèrement moins intenses. Cette distinction originale constitue une superbe initiation aux vins de la gamme. Avec son boisé superbement intégré, le vin se montre dense, puissant avec un équilibre magistral. Voici un mâcon qui n'a pas grand chose à envier aux plus grands blancs de Beaune.

Mâcon Pierreclos 1er Jus de Chavigne Guffens-Heynen (Domaine) se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet à la crème, Gratin d'écrevisses ou de langoustes, Daurade au four .

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Mâcon Pierreclos 1er Jus de Chavigne Guffens-Heynen (Domaine)

    La cuvée

    Pour ses cuvées de Pouilly-Fuissé et Mâcon-Pierreclos, Jean-Marie Guffens décline ses terroirs en deux ou trois cuvées. Il s'agit ici de la cuvée "1er Jus", et donc du 1er jus de presse. A la manière de ce qui peut se faire en Champagne, les jus les plus concentrés sont extraits au milieu de la presse. Au tout début, ils sont légèrement moins intenses. Cette distinction originale constitue une superbe initiation aux vins de la gamme. Avec son boisé superbement intégré, le vin se montre dense, puissant avec un équilibre magistral. Voici un mâcon qui n'a pas grand chose à envier aux plus grands blancs de Beaune.

    Le domaine Guffens Heynen

    Partis étudier une année en France en 1976, Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen ne reverront jamais leur Flandre natale. Tombés sous le charme du vignoble bourguignon et de cette terre de Vergisson si chère à Lamartine, ils laissent de côté leurs velléités artistiques pour l'école de viticulture de Mâcon. Un stage chez un producteur et les voilà en selle, à la tête trois ans plus tard d'une petite vigne à Pierreclos. Le Domaine Guffens-Heynen était né. En 1990, le couple décide d'étoffer ses activités et crée la maison de négoce Verget, à Sologny. Rompant avec les traditions bourguignonnes, ils seront les premiers à n'acheter que des raisins, blancs de surcroît, aux meilleurs domaines du Mâconnais, de la Côte d'Or et du Chablisien. Les vins sont ensuite vinifiés, élevés puis commercialisés sous leur propre nom ; hors négoce. Le Domaine Guffens produit aussi des Mâcon-Pierreclos, des Saint-Véran et des Pouilly-Fuissé, et depuis 1997, des VDP du Vaucluse du Domaine des Tourettes. Contre toute attente, le béotien est passé maître dans l'art du chardonnay, respecté de tous - y compris les plus grands de la Côte de Beaune -, encensé par les critiques, recherché des amateurs. Ses vins du Mâconnais et ceux du Luberon ont acquis une solide réputation ; des cuvées ciselées comme des diamants, toujours très pures, à la fois riches et tendues.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Mâcon
    • Propriétaire : Guffens-Heynen (Domaine)
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Écologique
    • Superficie : 5
    • Production : 20000 bouteilles
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Mâcon Pierreclos 1er Jus de Chavigne Guffens-Heynen (Domaine)
    Mâcon Pierreclos 1er Jus de Chavigne Guffens-Heynen (Domaine)

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