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Un cru à la vinification particulière, qui nous fait redécouvrir le Chardonnay autrement. Plus d'info
Les frères Jean-Guillaume et Jean-Philippe Bret, également à la tête de la maison de négoce Bret Brothers, signent ici un vin du domaine, issu de la culture biodynamique du chardonnay et d’une vinification saine et rigoureuse. Agé en moyenne de 35 ans, le chardonnay, cépage noble régional, court sur près de deux hectares de vignes et bénéficie d'un emplacement idéal sur ce climat de Saint-Véran. Le lieu-dit La Bonnode, qui donne son nom à ce vin, est situé à 250 mètres d'altitude sur des sols d'argile et de calcaire, au pied de la roche de Vergisson.
C’est une cuvée quelque peu particulière que nous offrent ici les frères Bret. Le jus de raisin a fermenté naturellement en cuve béton ovoïde de 19 hl pendant un an, sans soufre, pour être remis par la suite en masse sur ses lies en cuve inox. Le résultat ? Un splendide cru, gracieux et délicat, qui nous dévoile le chardonnay sous un nouveau jour.
Saint-Véran La Bonnode Cuvée Ovoïde La Soufrandière - Bret Brothers se sert à une température de 12°C.
Les frères Jean-Guillaume et Jean-Philippe Bret, également à la tête de la maison de négoce Bret Brothers, signent ici un vin du domaine, issu de la culture biodynamique du chardonnay et d’une vinification saine et rigoureuse. Agé en moyenne de 35 ans, le chardonnay, cépage noble régional, court sur près de deux hectares de vignes et bénéficie d'un emplacement idéal sur ce climat de Saint-Véran. Le lieu-dit La Bonnode, qui donne son nom à ce vin, est situé à 250 mètres d'altitude sur des sols d'argile et de calcaire, au pied de la roche de Vergisson.
C’est une cuvée quelque peu particulière que nous offrent ici les frères Bret. Le jus de raisin a fermenté naturellement en cuve béton ovoïde de 19 hl pendant un an, sans soufre, pour être remis par la suite en masse sur ses lies en cuve inox. Le résultat ? Un splendide cru, gracieux et délicat, qui nous dévoile le chardonnay sous un nouveau jour.
Situé à Vinzelles, le domaine La Soufrandière a été racheté par Jules Bret en 1947. Le vignoble s'étend sur 4,55 hectares en appellation Pouilly-Vinzelles avec les climats « Les Quarts » et « Les Longeays », auxquels se sont ajoutés en 2005 1,6 hectares de Mâcon-Vinzelles du « Clos du Grand-Père ». Le domaine, certifié en agriculture biologique et en biodynamie est aujourd'hui dirigé par les frères Bret : Jean-Philippe et Jean-Guillaume. Ils mènent également une activité de négoce depuis 2001, sous la marque Bret Brothers. Il s’agit ici d’un négoce « haute couture » très qualitatif : sélection de micro-parcelles de vieilles vignes travaillées par des vignerons passionnés sur des terroirs bien spécifiques ; achats de raisins sur pied exclusivement ; vendanges manuelles réalisées par l’équipe de la Soufrandière ; vinification, élevage et mise en bouteille réalisées par les frères Bret… toutes ces étapes étant réalisées avec la même attention que pour les raisins provenant du domaine de La Soufrandière. Les vins de cette activité de négoce sont certifiés en Agriculture Biologique.
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