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On reste facilement songeur devant ce vin généreux, richement aromatique et persistant. Plus d'info
Ces vieilles vignes de chardonnay, implantées dans le très beau terroir classé 1er cru de La Maltroie, produisent des raisins particulièrement qualitatifs, grâce à une viticulture soignée et des vinifications justes. Les sols argilo-calcaires viennent apporter tension et précision à ce climat chaud qui produit des vins riches et concentrés. Après un élevage de 12 mois dans des barriques de chêne neuves pour le quart d’entre elles, les vins reposent trois à six mois en cuve avant embouteillage.
A la dégustation, la richesse aromatique de ce chassagne 1er cru s'exprime à travers des notes d'agrumes, de fruits à noyaux, d'amande et de fleurs blanches. Le corps est ample, sa texture emplie la bouche avec beaucoup de noblesse, sa richesse est cependant tempérée par une belle acidité qui vient tendre le vin et le dynamiser. Sa finale persistante est complexe, elle laisse des notes de fleurs et de fruits à coque complexes sur le palais.
Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie Bruno Colin se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bavarois de homard froid, Côtes de veau à la crème et aux morilles, Filets mignons de porc au foie gras.
Apogée : A boire
Ces vieilles vignes de chardonnay, implantées dans le très beau terroir classé 1er cru de La Maltroie, produisent des raisins particulièrement qualitatifs, grâce à une viticulture soignée et des vinifications justes. Les sols argilo-calcaires viennent apporter tension et précision à ce climat chaud qui produit des vins riches et concentrés. Après un élevage de 12 mois dans des barriques de chêne neuves pour le quart d’entre elles, les vins reposent trois à six mois en cuve avant embouteillage.
A la dégustation, la richesse aromatique de ce chassagne 1er cru s'exprime à travers des notes d'agrumes, de fruits à noyaux, d'amande et de fleurs blanches. Le corps est ample, sa texture emplie la bouche avec beaucoup de noblesse, sa richesse est cependant tempérée par une belle acidité qui vient tendre le vin et le dynamiser. Sa finale persistante est complexe, elle laisse des notes de fleurs et de fruits à coque complexes sur le palais.
Après avoir fait ses premiers pas au sein du domaine familial Michel Colin-Deleger, Bruno Colin prend les rênes de sa propre exploitation en 2003 et signe sa première cuvée un an plus tard, en 2004. Ses vignes couvrent huit hectares répartis sur cinq appellations de la Côte de Beaune : Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Maranges. Les valeurs de Bruno Colin sont à l'image de ses chardonnays : nettes et pures. Le soin minutieux qu'il apporte à sa vigne et au chai lui permet de présenter des vins blancs qui reflètent parfaitement le terroir dont ils sont issus : minéraux, ciselés et tendus. Un savoir-faire d'ailleurs loué par la Revue du Vin de France : « une très belle collection de terroirs de chardonnays parfaitement exploités et vinifiés, avec une gestion de l'élevage et une tension remarquables. Les rouges progressent. Voici donc une adresse très sûre. »
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