Chablis Grand Cru Les Preuses Billaud-Simon (Domaine) 2017 - Lot de 1 Bouteille
Achat direct

Chablis Grand Cru Les Preuses Billaud-Simon (Domaine) 2017

     
  • Agrumes
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un chablis bien minéral, aux belles notes iodées, un compagnon idéal pour les huîtres et autres produits de la mer. Plus d'info

Cette cuvée est élevée durant 18 mois en cuve inox. Elle offre un nez très iodé, mais aussi floral, avec également des notes de fruits secs et de miel. La bouche s'affirme d'emblée très incisive, puissante et racée, avec une palette construite autour des arômes d'agrumes, relevées de notes iodées.

Chablis Grand Cru Les Preuses Billaud-Simon (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de coquilles St Jacques, Filets de sole à la normande, Chèvre.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Chablis Grand Cru Les Preuses Billaud-Simon (Domaine)

    La cuvée

    Cette cuvée est élevée durant 18 mois en cuve inox. Elle offre un nez très iodé, mais aussi floral, avec également des notes de fruits secs et de miel. La bouche s'affirme d'emblée très incisive, puissante et racée, avec une palette construite autour des arômes d'agrumes, relevées de notes iodées.

    Le domaine Billaud-Simon

    Le domaine Billaud-Simon fut fondé en 1815, et s'étend sur 17 hectares parmi les plus beaux terroirs de Chablis, dont quatre des sept grands crus de l’appellation (Les Clos, Les Preuses, Vaudésir et Les Blanchots) et également quatre premiers crus (Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume et Vaillons). En 2014, le domaine est racheté par la famille Faiveley avide de s’étendre sur les plus belles appellations bourguignonnes après son rachat du domaine Dupont-Tisserandot à Gevrey-Chambertin. La célèbre maison de négoce dont les racines sont établies à Nuits-Saint-Georges décide alors de s’inscrire dans la continuité du style Bernard Billaud avec des vins précis, qui se distinguent par une belle minéralité.
    C’est ce sous-sol unique qu’est le kimméridgien que le domaine souhaite valoriser, il donne en effet aux chardonnays de Chablis leur identité unique. La plupart des vignes du domaine ont plus de 50 ans et sont entretenues dans le plus grand respect sans pour autant prétendre à une certification. Depuis 2014, le travail parcellaire est devenu encore davantage une priorité, de façon à mettre en valeur cette richesse spécifiquement bourguignonne que sont les climats. La maison ne s’interdit pourtant pas quelques évolutions par rapport au style du domaine, notamment l’utilisation de quelques fûts de chêne pour l’élevage pour certaines cuvées.

    Lire l'article du blog sur le domaine Billaud-Simon

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chablis
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Billaud-Simon (Domaine)
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 17
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Chablis Grand Cru Les Preuses Billaud-Simon (Domaine)
    Chablis Grand Cru Les Preuses Billaud-Simon (Domaine)

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    RETRAIT GRATUIT À L'ENTREPÔT
    & LIVRAISON À PARTIR DE 9,90€ POUR 12 BOUTEILLES(2)

    (2)Pour un envoi en France métropolitaine. En savoir plus...