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Chablis 1er Cru Vaillons René et Vincent Dauvissat  2011 - Lot de 1 Bouteille

Chablis 1er Cru Vaillons René et Vincent Dauvissat 2011

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Chablis 1er Cru Vaillons René et Vincent Dauvissat 2011

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Cire leg abîmée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chablis
  • Classement : 1er Cru
  • Climat / Cuvée : Vaillons
  • Propriétaire : René et Vincent Dauvissat
  • Millesime : 2011
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : 100% Chardonnay
  • Température de service : 11

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Écologique
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Le 1er cru Vaillons du domaine Dauvissat est un vin très vif et minéral, mais aussi fruité et légèrement épicé. Il se marie remarquablement bien avec des poissons en sauce et des viandes blanches.

    Créé en 1931, le domaine René et Vincent Dauvissat est géré de générations en générations par la famille Dauvissat, le grand-père Robert, le père René puis Vincent qui l'a rejoint dans les années 1970. Celui-ci gère aujourd'hui le domaine dans un souci constant de respect du vignoble. Le vignoble occupe 11 hectares au total et produit en moyenne 70000 bouteilles par an, tous crus confondus. Le strict respect du terroir est le mot d'ordre qui guide l'ensemble du travail : culture de la vigne en lutte raisonnée, rendements modestes, utilisation du chêne neuf pour les fermentations et le vieillissement... Résultat : des vins frais et minéraux, au beau potentiel de garde (à oublier en cave pendant au moins cinq ans). Considéré parmi les meilleurs producteurs de Chablis, le domaine René et Vincent Dauvissat produit des vins de très belle qualité, des valeurs sûres. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Les Notes
93/100Wine Advocate (Parker/Martin)
91/100Vinous Antonio Galloni
92/100Burghound
  • Température de service11°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine