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Châteauneuf-du-Pape Domaine de La Mordorée La Dame Voyageuse Famille Delorme 2017

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Fruité, gourmand, frais et équilibré par des tanins fins, ce châteauneuf-du-pape est une véritable petite pépite à ne pas négliger ! Plus d'info

Cette cuvée particulièrement fruitée (fruits rouges bien mûrs), florale (violette) et réglissée présente une texture particulièrement généreuse. Equilibrée par une belle fraîcheur et de jolis tanins fins, elle s'achève longuement et accompagnera à merveille viandes rouges et fromages de caractère. Des idées de plats à cuisiner ? Bien sûr, que diriez-vous d'un délicieux faisan farci aux cèpes, d'un agneau à la broche ou bien de petits perdreaux aux girolles ? En cuisine !
Pour réaliser La Dame Voyageuse, le domaine qui favorise une culture biodynamique de ses cépages (ici, il s'agit d'un assemblage de grenache, mourvèdre, syrah et également de counoise et de vaccarese dans des taux minimes) a préféré un égrappage total, une macération longue et une fermentation d'un mois. Le vin a ensuite été élevé en barrique (à hauteur de 15% du volume de la cuvée) et en cuve inox (les 85% restants), ce qui permet la conservation de la fraîcheur de ses notes fruitées.

Châteauneuf-du-Pape Domaine de La Mordorée La Dame Voyageuse Famille Delorme se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Faisan farci aux cèpes, Agneau à la broche, Perdreaux aux girolles.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Châteauneuf-du-Pape Domaine de La Mordorée La Dame Voyageuse Famille Delorme

    La cuvée

    Cette cuvée particulièrement fruitée (fruits rouges bien mûrs), florale (violette) et réglissée présente une texture particulièrement généreuse. Equilibrée par une belle fraîcheur et de jolis tanins fins, elle s'achève longuement et accompagnera à merveille viandes rouges et fromages de caractère. Des idées de plats à cuisiner ? Bien sûr, que diriez-vous d'un délicieux faisan farci aux cèpes, d'un agneau à la broche ou bien de petits perdreaux aux girolles ? En cuisine !
    Pour réaliser La Dame Voyageuse, le domaine qui favorise une culture biodynamique de ses cépages (ici, il s'agit d'un assemblage de grenache, mourvèdre, syrah et également de counoise et de vaccarese dans des taux minimes) a préféré un égrappage total, une macération longue et une fermentation d'un mois. Le vin a ensuite été élevé en barrique (à hauteur de 15% du volume de la cuvée) et en cuve inox (les 85% restants), ce qui permet la conservation de la fraîcheur de ses notes fruitées.

    Le domaine La Mordorée

    Le domaine de La Mordorée (une allusion à la bécasse, emblème du domaine) a été créé en 1986, Fabrice Delorme ayant alors abandonné son métier initial pour se consacrer entièrement à la vigne et au vin avec son fils Christophe. Ce dernier se révèle rapidement d'une folle exigence pour un travail de qualité, tant sur la culture de la vigne que sur le travail en cave. Très rapidement il sera reconnu comme un des grands vignerons de la nouvelle génération du sud du Rhône, avec un style plutôt « moderne » privilégiant la puissance et la concentration.
    La gamme est très large et comprend des rouges et des blancs sur les appellations Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac et Condrieu. Le vignoble mesure 60 hectares, comprenant 40 parcelles différentes réparties sur 8 communes. Aujourd'hui le domaine est certifié en biodynamie, avec en plus la grande fierté d'avoir réussi à recréer tout un écosystème autour des vignes. Christophe a été rejoint par son frère Fabrice à la fin des années 90. Après une disparition brutale, ce sont finalement sa femme Madeleine et sa fille Ambre qui prennent le relai, de quoi permettre une nouvelle envolée à ce domaine mythique.

    Lire l'article du blog sur le domaine de La Mordorée

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14.50 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Châteauneuf-du-Pape
    • Propriétaire : Famille Delorme
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 60
    • Production : 250000
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 90% Grenache, 4% Mourvèdre, 4% Syrah, 1% Counoise, 1% Vaccarese
    Châteauneuf-du-Pape Domaine de La Mordorée La Dame Voyageuse Famille Delorme
    Châteauneuf-du-Pape Domaine de La Mordorée La Dame Voyageuse Famille Delorme

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