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Hermitage Jean-Louis Chave  2015 - Lot de 1 Bouteille
Hermitage Jean-Louis Chave  2015 - Lot de 1 Bouteille Hermitage Jean-Louis Chave  2015 - Lot de 1 Bouteille Hermitage Jean-Louis Chave  2015 - Lot de 1 Bouteille

Hermitage Jean-Louis Chave 2015

Un vin à la garde exceptionnelle. Souvent fermé dans sa jeunesse, cet hermitage développe une palette d'arômes et un degré de complexité quasi-inégalé dans toute l'appellation.

  • 430
  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 28/10/19 et le 31/10/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Hermitage Jean-Louis Chave 2015

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14.50 %

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Hermitage
  • Propriétaire : Jean-Louis Chave
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Encepagement : 100% Syrah
  • Température de service : 16

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Conventionnel
  • Superficie : 10
  • Production : 25000 bouteilles
  • Rendement : 30
  • Intensité du vin : Soyeux
  • Arôme dominant du vin : Epices
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • L'hermitage rouge du domaine Chave se distingue des autres crus de l'appellation par son parcours quelque peu singulier : souvent très fermé dans sa jeunesse, ne laissant présager que peu d'évolution, il finit par s'ouvrir, parfois après de très nombreuses années, subissant ainsi une véritable métamorphose ; les amateurs patients découvrent alors un nectar pleinement épanoui, à la garde exceptionnelle - un demi-siècle pour une bonne année. Ample et concentré, magnifiquement complexe et racé, il développe une vaste palette d'arômes allant du cassis au fumé, en passant par des notes de pruneau, de cuir, de grillé et d'épices.

    La famille Chave est établie dans la viticulture rhodanienne depuis plusieurs siècles, grâce à un seigneur local qui lui avait octroyé des terres à la fin du XVème siècle. Fils de Gérard, Jean-Louis Chave dirige aujourd'hui ce domaine mythique de la colline de l'Hermitage... et continue de se lancer des défis. Le dernier en date : le Clos Florentin, acquis en 2009 et qui avait été dévasté par le phylloxéra. Dans les années 1990, Jean-Louis Chave a également récupéré des parcelles sur le coteau de Bachasson, situé sur l'appellation Saint-Joseph. Le domaine s'attache à exprimer le meilleur de ses terroirs, sans sélection parcellaire ni "super cuvées". Une seule exception : la cuvée Cathelin, du nom d'un peintre défunt ami du vigneron... uniquement élaborée dans les grands millésimes, sa production ne dépasse pas les 2000 bouteilles. Jean-Louis Chave cherche aujourd'hui à perpétuer le style des vins du domaine, fidèle aux pratiques ancestrales qui ont forgé sa renommée : maîtrise des rendements, aucun usage d'herbicides et d'engrais artificiels, vendanges aussi tardives que possible pour atteindre une parfaite maturité, et vinification très peu interventionniste, laissant le vin se construire à sa guise. La récolte de chaque parcelle est vinifiée et élevée à part, pour lui permettre d'exprimer toute sa spécificité, indispensable pour assurer à l'assemblage final une belle complexité. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

Les Notes
98-100/100Wine Advocate (Parker/Martin)
98/100Wine Spectator
  • Température de service16°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine