Cornas Billes Noires Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret 2014 - Lot de 1 Bouteille

Cornas Billes Noires Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret 2014

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 12 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Sélection parcellaire de syrah (seul cépage autorisé sur l'appellation) ce cornas- quoiqu'austère dans sa jeunesse- révèle une très belle minéralité avec le temps. Une cuvée délicate élevée en cuve ovoïde. Plus d'info

Billes Noires est une sélection parcellaire de syrah, seul cépage autorisé sur l’appellation. Elevée sur des sols de granit très dégradés et de bandes argilo-limoneuses, la syrah a été entièrement éraflée. Les vinifications se sont faites avec les levures indigènes, un pigeage quotidien et une fermentation de deux semaines. Elevés entre 18 et 4 mois en cuves ovoïdes, le vin a été débourbé, entonné et deux fois soutiré. Matthieu Barret délivre un vin profond et concentré, qu’il confesse austère dans sa jeunesse. Une belle minéralité anime cependant cette cuvée qu’il convient de déguster avec une belle viande rouge.

Cornas Billes Noires Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Onglet à léchalotte, Boeuf Stroganov.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Cornas Billes Noires Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret

    La cuvée

    Billes Noires est une sélection parcellaire de syrah, seul cépage autorisé sur l’appellation. Elevée sur des sols de granit très dégradés et de bandes argilo-limoneuses, la syrah a été entièrement éraflée. Les vinifications se sont faites avec les levures indigènes, un pigeage quotidien et une fermentation de deux semaines. Elevés entre 18 et 4 mois en cuves ovoïdes, le vin a été débourbé, entonné et deux fois soutiré. Matthieu Barret délivre un vin profond et concentré, qu’il confesse austère dans sa jeunesse. Une belle minéralité anime cependant cette cuvée qu’il convient de déguster avec une belle viande rouge.

    Le domaine Domaine du Coulet

    Dynamique, le jeune vigneron Matthieu Barret l’est ! Aux commandes du domaine familial de 18 hectares, il cultive entre autre la syrah pour élaborer ses vins rouges en appellation Cornas et Côtes du Rhône. Son projet de respect de la nature a été récompensé : le voici certifié en biodynamie et biologie depuis le début des années 2000. Une démarche peu répandue dans la région. En cave, il intervient le moins possible afin de laisser le vin refléter son terroir et son millésime. Car comme il le dit si bien « La volonté de révéler des vins identitaires est la trame de fond de tout ce que nous produisons. » 2006 signe le début d’un nouveau type de vin. Depuis, les élevages sont en effet partiellement effectués dans des œufs en ciments (les cuves ovoïdes) afin d’amplifier la fraîcheur, le gras et le fruit. Le domaine propose trois superbes interprétations de Cornas à travers les cuvées Brise Cailloux, Les Terrasses du Serre et Billes Noires. Les autres vins sont réputés pour être empreints de finesse, de fraîcheur et d’élégance.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Cornas
    • Propriétaire : Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret
    • Millesime : 2014
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biodynamique
    • Superficie : 18
    • Production : 20000 bouteilles
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Epices
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Syrah
    Cornas Billes Noires Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret
    Cornas Billes Noires Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret

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