Saint-Joseph Aléofane (Domaine) 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Saint-Joseph Aléofane (Domaine) 2017

     
  • Epices
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Etoile montante
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

De la gourmandise et de la générosité. Voilà ce que Natacha Chave délivre à travers son saint-joseph. Une générosité certainement due aux soins biologiques prodigués aux vignes de syrah. Plus d'info

Ce monocépage de syrah provient de vignes cinquantenaires cultivées sur des sols de granit à gros cristaux. Les choix écologiques de Natacha Chave influent sur la quantité des rendements. Ceux-ci sont donc modérés. Les vendanges se font manuellement et les grappes sont directement triées dans la vigne. La vigneronne élève ses vins 24 mois dans des demi-muids et des pièces. Dégusté entre 16 et 18°C, ce vin à la robe rubis sombre délivre une expression intense de moka, de cacao, de fleurs et de fruits noirs. Natacha Chave signe un vin généreux, dense et délicieusement soyeux.

Saint-Joseph Aléofane (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Joue de boeuf aux épices, Lapereau rôti, Gigot d'agneau sauce à la menthe.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Saint-Joseph Aléofane (Domaine)

    La cuvée

    Ce monocépage de syrah provient de vignes cinquantenaires cultivées sur des sols de granit à gros cristaux. Les choix écologiques de Natacha Chave influent sur la quantité des rendements. Ceux-ci sont donc modérés. Les vendanges se font manuellement et les grappes sont directement triées dans la vigne. La vigneronne élève ses vins 24 mois dans des demi-muids et des pièces. Dégusté entre 16 et 18°C, ce vin à la robe rubis sombre délivre une expression intense de moka, de cacao, de fleurs et de fruits noirs. Natacha Chave signe un vin généreux, dense et délicieusement soyeux.

    Le domaine Aléofane

    Pourquoi avoir baptisé son domaine Aléofane ? Sa vigneronne Natacha Chave ne cache pas s’être inspirée de l’île imaginaire de John Macmillan Brown, puisque « Dans la cité Aléofane, les boissons fermentées, telles que le vin, sont considérées comme des biens rares, diaboliques et pourtant guérisseuses : le vin y est prescrit sur ordonnance médicale ». Alors, forcément si le vin est guérisseur de tous les maux, on voudrait bien goûter le sien ! Car Natacha Chave ne part pas de rien. Fille de vignerons, elle voit son frère Yann reprendre le domaine paternel en 2000 situé sur les appellations de Crozes-Hermitage et Hermitage. Alors qu’elle se dirigeait vers la philosophie, Natacha Chave change de voie et s‘inscrit à l’université du vin de Suze-la-Rousse et passe un diplôme de Capacité Professionnelle Agricole. En 2004, elle acquière 1.5 ha de vignes sur l’appellation Saint-Joseph et Tournon-sur-Rhône. Avec les années, son domaine s’agrandit peu à peu et la voici à planter quelques vignes sur Crozes-Hermitage. Comme beaucoup, Natacha Chave voue un grand respect à la nature et elle le prouve en intervenant le moins possible dans ses vignes comme dans sa cave et en procédant à quelques essais biodynamiques.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Saint-Joseph
    • Propriétaire : Aléofane (Domaine)
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 6.5
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Epices
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Syrah
    Saint-Joseph Aléofane (Domaine)
    Saint-Joseph Aléofane (Domaine)

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