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Côte-Rôtie La Giroflarie Jasmin (Domaine) 2017

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur :Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Voici la petite pépite du domaine, pétrie de finesse et de fruit, le véritable coup de cœur de l’équipe iDealwine. C’est toujours un bonheur de la déguster à chaque fois qu’on la voit à un salon professionnel.  Plus d'info

Fidèle à la tradition viticole de la Côte-Rôtie, le domaine a privilégié un assemblage de la syrah à du viognier. Celui-ci apporte une souplesse et un caractère fruité plus prononcé à celles de notes de fruits noirs, de violette et de poivre typiques de la syrah. Cultivées sur des sols assez variés (gneiss, micaschistes, argiles, calcaire, sable, cailloux), ces deux variétés ont été vendangées à la main et ont fermenté longuement en cuve inox thermorégulées. Le vin a ensuite été élevé entre 18 et 24 mois en barriques. Il présente une belle robe rubis et présente des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Il se mariera à merveille avec des viandes rouges ou des gratins savoureux.

Côte-Rôtie La Giroflarie Jasmin (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cèpes revenues à la poêle, Tournedos à la plancha, Jarret de veau du chalais braisé.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Côte-Rôtie La Giroflarie Jasmin (Domaine)

    La cuvée

    Fidèle à la tradition viticole de la Côte-Rôtie, le domaine a privilégié un assemblage de la syrah à du viognier. Celui-ci apporte une souplesse et un caractère fruité plus prononcé à celles de notes de fruits noirs, de violette et de poivre typiques de la syrah. Cultivées sur des sols assez variés (gneiss, micaschistes, argiles, calcaire, sable, cailloux), ces deux variétés ont été vendangées à la main et ont fermenté longuement en cuve inox thermorégulées. Le vin a ensuite été élevé entre 18 et 24 mois en barriques. Il présente une belle robe rubis et présente des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Il se mariera à merveille avec des viandes rouges ou des gratins savoureux.

    Le domaine Jasmin

    Patrick Jasmin incarne la quatrième génération de vignerons dans la famille et travaille depuis 1978 dans le domaine qu'il dirige aujourd'hui d'une main de maître. Son exploitation, située à Ampuis, berceau des plus grands côte-rôties, compte six hectares plantés à 95% en syrah et 5% de viognier. Il y mène une culture raisonnée, avec de faibles rendements et plutôt artisanale puisque tous les travaux sur ces coteaux abrupts sont effectués à la main, sans mécanisation. Les vinifications sont parcellaires et sont menées en douceur. En effet, Patrick Jasmin mise sur la finesse aromatique plutôt que la puissance. Il obtient ainsi des vins élégants et souples, d'une palette aromatique très fraiche et distinguée, qui exprime toute la typicité de son terroir. Les élevages sont longs (environ 24 mois) et tout en délicatesse. Ce sont des vins très agréables à boire jeunes, mais qui ont néanmoins un excellent potentiel de garde.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Côte-Rôtie
    • Propriétaire : Jasmin (Domaine)
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 4
    • Production : 15000
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 95% Syrah, 5% Viognier
    Côte-Rôtie La Giroflarie Jasmin (Domaine)
    Côte-Rôtie La Giroflarie Jasmin (Domaine)

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