Crozes-Hermitage Cuvée Laurent Combier Combier (Domaine) 2018 - Lot de 1 Bouteille

Crozes-Hermitage Cuvée Laurent Combier Combier (Domaine) 2018

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13.50 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Gourmande, fraîche et fruitée, cette cuvée est LE vin de plaisir par excellence ! Plus d'info

Cultivée sur un plateau d’argile, de calcaire et de galets roulés, la syrah a été éraflée totalement, a fait l’objet de pigeages et de remontages quotidiens et a été élevée entre 8 et 10 mois en cuve béton ovoïde. A la dégustation, elle présente une gourmandise incroyable, pétrie de fraîcheur et de fruité.

Crozes-Hermitage Cuvée Laurent Combier Combier (Domaine) se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Velouté de cèpes, Ravioles aux cèpes, Tournedos de canard à la plancha.

Présentation du lot
Crozes-Hermitage Cuvée Laurent Combier Combier (Domaine)

La cuvée

Cultivée sur un plateau d’argile, de calcaire et de galets roulés, la syrah a été éraflée totalement, a fait l’objet de pigeages et de remontages quotidiens et a été élevée entre 8 et 10 mois en cuve béton ovoïde. A la dégustation, elle présente une gourmandise incroyable, pétrie de fraîcheur et de fruité.

Le domaine Combier

A l'origine du domaine, le grand-père de Laurent Combier descend en 1936 de son plateau ardéchois pour venir s'installer sur une propriété qui compte quelques hectares de vignes (dont la récolte est apportée à la cave coopérative de Tain), mais aussi et surtout des plantations d'abricotiers. Les parents de Laurent quitteront la coopérative en 1989, reprenant à leur compte les 5 hectares du vignoble. Le domaine s'agrandit peu à peu à 15 hectares, jusqu'à 25 hectares aujourd'hui (essentiellement sur Crozes, un petit peu sur Saint-Joseph). L'arrivée de Laurent sur l'exploitation en 1990 marque une nouvelle étape. Ce diplômé d'œnologie se dote d'une nouvelle cave et fait le choix de l'indépendance totale (c'est lui qui a poussé le domaine à quitter la coopérative), avec de nouvelles méthodes aussi comme, depuis quelques années, l'introduction de cuves/amphores en béton pour donner encore plus de soyeux à ses vins. Aujourd'hui le domaine est arrivé à un sommet : en pointe sur la culture bio et le travail des sols, maîtrise des élevages sans excès, préservation de la fraicheur et du fruit dans l'ensemble des cuvées, difficile de faire mieux à Crozes-Hermitage ! Difficile, mais pas impossible puisque Laurent Combier a commencé à travailler avec l'œnologue espagnole Veronica Ortega sur des sélections parcellaires de Crozes et de Saint-Joseph. Avec de premiers résultats qui semblent très prometteurs pour ceux qui ont eu la chance de goûter à ces cuvées d'exception qui ne sont pas encore commercialisées.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Crozes-Hermitage
  • Propriétaire : Combier (Domaine)
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 14°
  • Viticulture : Biologique
  • Superficie : 25
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Syrah
Crozes-Hermitage Cuvée Laurent Combier Combier (Domaine)
Crozes-Hermitage Cuvée Laurent Combier Combier (Domaine)

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