Gigondas La Fond de Tonin La Bouïssière (Domaine) 2017 - Lot de 1 Bouteille

Gigondas La Fond de Tonin La Bouïssière (Domaine) 2017

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 15 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Grand vin de garde, ce gigondas a bénéficié d'une viticulture et d'une vinification hors du commun. Elle conjugue à merveille puissance, richesse, fraîcheur et texture soyeuse Plus d'info

Quasiment monocépage de grenache, La Font de Tonin est une cuvée emblématique de ce que l’on appelle dans la région « le gigondas de montagne ». Dense, structuré, et particulièrement frais, il a bénéficié d’un terroir exceptionnel. Issu de vieilles vignes plantées sur des éboulis calcaires à l’aplomb des Dentelles de Montmirail, entre 300 et 500m d’altitude, il a été vinifié de façon très soignée. En effet, une fois égrappés, les raisins ont été légèrement foulés. Ils ont ensuite fermenté durant 33 jours avec des remontages et des pigeages quotidiens, sans collage, ni filtration. Son élevage s’est déroulé entièrement en fûts pendant 1 an. Ce gigondas conjugue merveilleusement puissance, richesse, fraîcheur et texture soyeuse. Il s’agit d’un vin de garde. Ne soyez donc pas trop impatients.

Gigondas La Fond de Tonin La Bouïssière (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pigeon rôti aux cepes, Cuisses de canard confites, Tajine.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Gigondas La Fond de Tonin La Bouïssière (Domaine)

    La cuvée

    Quasiment monocépage de grenache, La Font de Tonin est une cuvée emblématique de ce que l’on appelle dans la région « le gigondas de montagne ». Dense, structuré, et particulièrement frais, il a bénéficié d’un terroir exceptionnel. Issu de vieilles vignes plantées sur des éboulis calcaires à l’aplomb des Dentelles de Montmirail, entre 300 et 500m d’altitude, il a été vinifié de façon très soignée. En effet, une fois égrappés, les raisins ont été légèrement foulés. Ils ont ensuite fermenté durant 33 jours avec des remontages et des pigeages quotidiens, sans collage, ni filtration. Son élevage s’est déroulé entièrement en fûts pendant 1 an. Ce gigondas conjugue merveilleusement puissance, richesse, fraîcheur et texture soyeuse. Il s’agit d’un vin de garde. Ne soyez donc pas trop impatients.

    Le domaine La Bouïssière

    C’était il y a 60 ans. Subjugué par la démesure des Dentelles de Montmiral, Antonin Faravel décide de planter ses premières vignes sur le lieu-dit La Grande Bouïssière. Aujourd’hui, le domaine est toujours entre les mains de la famille puisque dirigé par ses enfants. L’exploitation est l’une des rares à composer ses cuvées dans les trpois crus exceptionnels de la Vallée du Rhône Méridionale que sont Gigondas, Vacqueyras et Beaumes-de-Venise. Conscient de la chance de posséder un tel terroir, les frères Thierry et Gilles suivent les préceptes de l’agriculture biologique. En 25 ans de métier, les techniques ont évolué et les Faravel sont en quête de sapidité, de fraîcheur et de tension. Aujourd’hui, les vins ont gagné en élégance et en caractère et gagne, évidemment, à être connus.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 15 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Gigondas
    • Propriétaire : La Bouïssière (Domaine)
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Écologique
    • Superficie : 9
    • Production : 30000
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 75% Grenache, 20% Mourvèdre, 5% Syrah
    Gigondas La Fond de Tonin La Bouïssière (Domaine)
    Gigondas La Fond de Tonin La Bouïssière (Domaine)

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