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E-Caviste

Côtes du Luberon Domaine La Cavale 2016

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Soyeux et intensité définissent ce vin ensoleillé à marier avec des plats de terroir en sauce. Plus d'info

Issu des vignobles plantés en coteaux de ce domaine du Luberon, ce vin dévoile un bouquet aromatique marqué par des notes de fruits mûrs, de poivre, de réglisse et de fleurs comme la violette. La bouche généreuse est marquée par une structure tannique bien intégrée qui lui offre la possibilité d'être marié à des mets corsés du sud comme un agneau rôti aux herbes.

Côtes du Luberon Domaine La Cavale se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Agneau rôti au thym, Sauté de veau à la provençale, Magret de canard au miel et vinaigre balsamique.

  • Note du millésime : 17/20
    • Côtes du Luberon Domaine La Cavale 2016 - Lot de 1 Bouteille
    Côtes du Luberon Domaine La Cavale 2016 - Lot de 1 Bouteille Côtes du Luberon Domaine La Cavale 2016 - Lot de 1 Bouteille

    Présentation du lot
    Côtes du Luberon Domaine La Cavale

    La cuvée

    Issu des vignobles plantés en coteaux de ce domaine du Luberon, ce vin dévoile un bouquet aromatique marqué par des notes de fruits mûrs, de poivre, de réglisse et de fleurs comme la violette. La bouche généreuse est marquée par une structure tannique bien intégrée qui lui offre la possibilité d'être marié à des mets corsés du sud comme un agneau rôti aux herbes.

    Le domaine La Cavale

    Situé à Cucuronau, cœur du Parc Naturel Régional du Luberon, La Cavale est la propriété de Paul Dubrule (cofondateur du groupe Accor). La propriété s'est dotée d'un bâtiment désigné par l'architecte Jean-Michel Wilmotte et construit par des Compagnons du Devoir, tandis que le vignoble s'étend sur 42 hectares. L'encépagement est composé de huit cépages. Le domaine se fait conseiller par Alain Graillot et est en cours de conversion à l'agriculture bio (certification prévue pour 2020). Mais la démarche est poussée plus loin, puisque le domaine veille à réduire au maximum sa consommation d'eau, produit de l'électricité solaire et traite ses effluents. Durant l'été, la propriété se transforme aussi en lieu d'œnotourisme. Ce domaine produit trois vins : Petite Cavale (rosé, blanc, rouge), La Cavale (rouge et blanc), et Grande Cavale (rouge), uniquement dans les grands millésimes.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Côtes du Luberon
    • Propriétaire : Domaine La Cavale
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Grenache, Syrah, Carignan
    Côtes du Luberon Domaine La Cavale
    Côtes du Luberon Domaine La Cavale

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