Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne Oratoire Saint-Martin Haut-Coustias Frédéric et François Alary 2014 - Lot de 1 Bouteille

Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne Oratoire Saint-Martin Haut-Coustias Frédéric et François Alary 2014

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 14 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Cette cuvée à majorité de mourvèdre est une belle réussite, un exemple d'équilibre Plus d'info

Mourvèdre, syrah et grenache proviennent de très vieilles vignes (70 ans) cultivées de façons bio et biodynamique sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles avec tri des raisins et éraflage. Le vin est élevé 24 mois en foudre et est embouteillé dans collage ni filtration. Se vin se déguste à 15-16°C et se garde 6 à 8 ans. Au nez, on retrouve un bouquet de fruits mûrs, de violette et de noix de muscade. La bouche offre des saveurs étonnantes oscillants entre épices, poivre et arômes de torréfaction. Une jolie cuvée à ouvrir avec des côtelettes d’agneaux aux herbes aromatiques.

Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne Oratoire Saint-Martin Haut-Coustias Frédéric et François Alary se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côtelettes d agneau aux épices, Goulash à la hongroise, Carbonnade provençale.

  • Note du millésime : 14/20
  • Présentation du lot
    Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne Oratoire Saint-Martin Haut-Coustias Frédéric et François Alary

    La cuvée

    Mourvèdre, syrah et grenache proviennent de très vieilles vignes (70 ans) cultivées de façons bio et biodynamique sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles avec tri des raisins et éraflage. Le vin est élevé 24 mois en foudre et est embouteillé dans collage ni filtration. Se vin se déguste à 15-16°C et se garde 6 à 8 ans. Au nez, on retrouve un bouquet de fruits mûrs, de violette et de noix de muscade. La bouche offre des saveurs étonnantes oscillants entre épices, poivre et arômes de torréfaction. Une jolie cuvée à ouvrir avec des côtelettes d’agneaux aux herbes aromatiques.

    Le domaine Oratoire Saint-Martin

    Frédéric et François Alary, aux commandes depuis 1984 du domaine de l'Oratoire Saint-Martin, représentent la dixième génération à la tête de ce vignoble ! La majeure partie du domaine est située au nord-est de la commune de Cairanne, à 200 mètres d'altitude sur des collines escarpées dans une zone appelée communément « la montagne ». Il s'agit des quartiers les Douyes et Saint-Martin. Dans les vignes, le travail est très méticuleux, en bio et biodynamie (certifié), à faible rendement (certaines vignes sont plus que centenaires) et les récoltes se font à parfaite maturité. Les élevages se font en cuve béton, en demi-muids ou en foudres. Ce domaine est clairement le meilleur représentant de l'appellation Cairanne (avec le domaine Richaud), une référence absolue ! Les pentes des coteaux sont parfois tellement marquées que l'emploi de tracteurs à chenilles est souvent indispensable. C'est un terroir très caillouteux d'argile jaune en surface et d'argile bleue en profondeur avec un pourcentage de calcaire actif très important. Les blancs sont principalement composés de marsanne, roussanne, clairette et grenache blanc.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne
    • Propriétaire : Frédéric et François Alary
    • Millesime : 2014
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biodynamique
    • Superficie : 25
    • Production : 100000
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Mourvèdre; Syrah; Grenache
    Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne Oratoire Saint-Martin Haut-Coustias Frédéric et François Alary
    Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne Oratoire Saint-Martin Haut-Coustias Frédéric et François Alary

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