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Une superbe côte-rotie, corsée et élégante ! Plus d'info
Stéphane Ogier réalise la cuvée La Côte-Blonde grâce à une petite parcelle escarpée, dominant le village d'Ampuis. La vigne puise dans un terroir au creux d'une roche claire (Gneiss). Plantée en 2010, la vigne culmine entre 210 et 247 mètres, avec une exposition sud-est. La densité de plantation est de 11 000 pieds par hectare pour un rendement de 16 hectolitres à l'hectare. Les vendanges sont manuelles avec un tri à la parcelle et sur table à l'entrée de la cuverie.
Cette cuvée est composée de 95% de syrah et 5% de viognier. Pour la vinification, l'égrappage est total avec une macération à froid en cuves inox thermorégulées. Les levures sont indigènes. L'élevage dure 20 mois en fût de chêne français. C'est un vin de garde avec une capacité de vieillissement de 20 ans. Le nez est charmeur avec des notes de fruits rouges et quelques fleurs comme la rose ou la violette. La bouche, veloutée, nous envoute et nous offre une finale tout en élégance.
Servez ce vin à une température d'environ 16°C. Accordez-le avec un cœur de filet de rumsteck en croûte d'épices, un filet mignon de porc en croûte de sel ou un gigot d'agneau et sa poêlée de morilles.
Côte-Rôtie Côte Blonde Stéphane Ogier se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cœur de filet de rumsteck en croûte d'épices, Filet mignon de porc en croûte de sel, Gigot d'agneau et sa poêlée de morilles.
Apogée : A boire jusqu'en 2036
Stéphane Ogier réalise la cuvée La Côte-Blonde grâce à une petite parcelle escarpée, dominant le village d'Ampuis. La vigne puise dans un terroir au creux d'une roche claire (Gneiss). Plantée en 2010, la vigne culmine entre 210 et 247 mètres, avec une exposition sud-est. La densité de plantation est de 11 000 pieds par hectare pour un rendement de 16 hectolitres à l'hectare. Les vendanges sont manuelles avec un tri à la parcelle et sur table à l'entrée de la cuverie.
Cette cuvée est composée de 95% de syrah et 5% de viognier. Pour la vinification, l'égrappage est total avec une macération à froid en cuves inox thermorégulées. Les levures sont indigènes. L'élevage dure 20 mois en fût de chêne français. C'est un vin de garde avec une capacité de vieillissement de 20 ans. Le nez est charmeur avec des notes de fruits rouges et quelques fleurs comme la rose ou la violette. La bouche, veloutée, nous envoute et nous offre une finale tout en élégance.
Servez ce vin à une température d'environ 16°C. Accordez-le avec un cœur de filet de rumsteck en croûte d'épices, un filet mignon de porc en croûte de sel ou un gigot d'agneau et sa poêlée de morilles.
Le domaine est dans la famille depuis maintenant sept générations sur les coteaux d'Ampuis. C'est donc tout naturellement que Stéphane Ogier a décidé de le reprendre à la suite de son père Michel, en 1997. Sa première expérience en Bourgogne l'a convaincu de travailler les différents terroirs, grâce à des sélections parcellaires, afin de les laisser exprimer leur quintessence. Parallèlement à cela, le vigneron est en quête permanente de finesse et d'élégance. Aujourd'hui, les vignes courent sur 27 hectares de sols de schistes et de granit. L'agriculture est menée de façon raisonnée. Deux terroirs distincts se côtoient : la Côte Brune et la Côte Blonde, tous deux marqués par un climat relativement froid. Depuis le millésime 2015, le domaine a inauguré un chai ultramoderne pour être à la pointe en termes de vinifications et élevages avec quelques 600 barriques notamment. En somme, les vins de Stéphane Ogier appartiennent désormais bien à l'élite. Le domaine poursuit sa quête d'excellence grâce à un vrai passionné, ambitieux, talentueux et créatif.
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