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Crozes-Hermitage Les Croix Vieilles vignes David Reynaud - Domaine Les Bruyères 2015

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 4.5L
  • Intensité
  • Classique

Issu de vieilles vignes de syrah cultivées selon des principes bio et biodynamiques, ce crozes-hermitage a de l'énergie à revendre. Plus d'info

  • Quantité : 3 Magnums
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Normale
  • Provenance : -
  • TVA récupérable : Oui
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Crozes-Hermitage
  • Propriétaire : David Reynaud
  • En savoir plus...

Crozes-Hermitage Les Croix Vieilles vignes David Reynaud - Domaine Les Bruyères se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Aiguillettes de canard au miel, Boudin noir et haricots verts grillés, Cailles farcies au foie gras.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Crozes-Hermitage Les Croix Vieilles vignes David Reynaud - Domaine Les Bruyères

    La cuvée

    Issu de vieilles vignes de syrah cultivées sur des sols argilo-calcaires, ce crozes-hermitage est le résultat d'une culture et d'une vinification extrêmement soignées. Il faut dire que le vin est certifié bio et biodynamique. Après un élevage d'un an en fûts, le vin présente un bouquet aromatique typique du cépage qui le compose. On retrouve ainsi des touches de mûre, de poivre, de venaison et de fleur comme la violette. La bouche est puissante et structurée par une belle assise tannique. Un vin qui a de l'énergie à revendre.

    Le domaine Les Bruyères

    Situé au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage, le domaine Les Bruyères est dirigé par un passionné, David Reynaud. Il dispose d'un total de 28 hectares de vignes (20 en propriété et 8 issus d'achats de raisins) qu'il a converti en agriculture biologique et biodynamique. David Reynaud fait la part belle à la syrah, le cépage autochtone qui représente 87% de l'encépagement total et qui est complété de merlot et de viognier. Leurs rendements sont maitrisés à environ 35 hectolitres par hectares de terrasses d'argile, de calcaire et de galets. Les vins sont vinifiés et élevés dans une cave entièrement enterrée. Les baies sont donc réceptionnées et encuvées dans des cuves béton pour les rouges et en cuve inox pour les blancs.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Magnums
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Normale
    • Provenance : -
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Crozes-Hermitage
    • Propriétaire : David Reynaud
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 14°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 23
    • Production : 200000
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Epices
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Syrah

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