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Saint-Joseph Le Clos Chapoutier 2018

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biodynamique
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un joli saint-joseph tout en finesse, aux tanins soyeux. Tout le porte à la gastronomie : il se mariera à merveille avec un boeuf Stroganov. Plus d'info

Le vignoble de Saint-Joseph et son "vin de Mauves" était réputé au XIXème siècle jusqu'à la table des tsars. Deux sites étaient déjà légendaires : le coteau de Saint-Epine, et le coteau de Saint-Joseph, actuel emplacement d'une parcelle appartenant à la maison Chapoutier.Le jus de cette sélection parcellaire Le Clos est fermenté dans une petite cuve béton, avec une macération longue de 5 semaines. Elevé en fût pendant près de 20 mois (un quart de fûts neufs), ce vin révèle des notes de fruits noirs (cerise, mûres), avec une belle minéralité. Les tanins demeurent très fins et soyeux.

Saint-Joseph Le Clos Chapoutier se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Boeuf Stroganov, Tian tomates aubergines courgettes, Boudin noir grillé.

Apogée : A boire jusqu'en 2028

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Saint-Joseph Le Clos Chapoutier

    La cuvée

    Le vignoble de Saint-Joseph et son "vin de Mauves" était réputé au XIXème siècle jusqu'à la table des tsars. Deux sites étaient déjà légendaires : le coteau de Saint-Epine, et le coteau de Saint-Joseph, actuel emplacement d'une parcelle appartenant à la maison Chapoutier.Le jus de cette sélection parcellaire Le Clos est fermenté dans une petite cuve béton, avec une macération longue de 5 semaines. Elevé en fût pendant près de 20 mois (un quart de fûts neufs), ce vin révèle des notes de fruits noirs (cerise, mûres), avec une belle minéralité. Les tanins demeurent très fins et soyeux.

    Le domaine Chapoutier

    La Maison Chapoutier, sans conteste l'un des noms les plus prestigieux de la vallée du Rhône, produit ses flacons les plus prestigieux sur l'appellation Hermitage. Le domaine s'étend sur 350 hectares de vignes converties en biodynamie ; c'est à ce jour le plus grand vignoble de France à avoir adopté ce mode cultural, et ce depuis l'obtention de la certification en 1999. Chapoutier est souvent le dernier à vendanger ses vignes, afin d'obtenir une maturité optimale du raisin. Le savoir-faire Chapoutier s'est aussi étendu vers d'autres vignobles : Provence, Beaujolais, Roussillon, Champagne, Alsace, Portugal mais aussi le sud de l'Australie. L'histoire familiale a débuté en 1808, mais c'est véritablement en 1879 que ses contours se sont dessinés, lorsque Polydor Chapoutier achète quelques hectares de vignes pour devenir éleveur de vins et négociant. Depuis, sept générations se sont succédé, jusqu'à Michel Chapoutier. Depuis 1996, toutes les étiquettes sont transcrites en braille.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14.50 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Saint-Joseph
    • Propriétaire : Chapoutier
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire jusqu'en 2028
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 240
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Epices
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Syrah
    Saint-Joseph Le Clos Chapoutier
    Saint-Joseph Le Clos Chapoutier

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