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Gigondas Saint Cosme 2019

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 15% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Puissant

Un gigondas miroir d'un travail d'orfèvre de la part du vigneron et des efforts du domaine pour respecter une charte de production biologique.  Plus d'info

Situé au niveau d'une faille géologique, le climat de ce domaine est frais et permet une vendange tardive. On découvre ainsi un gigondas bien structuré et élégant. Le bouquet aromatique est expressif avec des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Les tanins s'assouplissent avec le temps et deviennent carressants. Buvable dans sa jeunesse, il gagne à patienter quelques années.

Gigondas Saint Cosme se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pigeon rôti aux cèpes, Chapon farci aux chataîgnes, Rôti de bœuf.

Apogée : 2034-2039

Présentation du lot
Gigondas Saint Cosme

La cuvée

Situé au niveau d'une faille géologique, le climat de ce domaine est frais et permet une vendange tardive. On découvre ainsi un gigondas bien structuré et élégant. Le bouquet aromatique est expressif avec des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Les tanins s'assouplissent avec le temps et deviennent carressants. Buvable dans sa jeunesse, il gagne à patienter quelques années.

Le domaine Saint Cosme

Le Château de Saint Cosme est un domaine historique de l'appellation Gigondas, puisqu'il détient un site de vinification datant de l'époque gallo-romaine (avec des cuves taillées dans la roche). Il est la propriété de la même famille depuis la fin du XVe siècle. Quinze générations de vignerons qui s'y sont succédés. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 22 hectares de vieilles vignes (plus de 60 ans) qui donne de petits rendements. Celles-ci bénéficient d'un climat froid et tardif qui confère aux vins équilibre, finesse et fraîcheur. Déjà dans les années 70, le domaine était conduit selon des principes de viticulture bio. Aujourd'hui, ni désherbant, ni engrais chimique, ni pesticide, ni produits de synthèse ne sont utilisés. Le domaine complète sa production avec une activité de négoce qui travaille avec des vignerons passionnés par leur métier. Les vins du domaine sont assez représentatifs de leur appellation, avec beaucoup de profondeur.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 15 %
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Gigondas
  • Propriétaire : Saint Cosme
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Apogée : 2034-2039
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 22
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 70% grenache, 14% syrah, 15% mourvèdre, 1% cinsault
Gigondas Saint Cosme
Gigondas Saint Cosme

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