Côtes du Rhône Villages Rasteau Elodie Balme (Domaine) 2017 - Lot de 1 Bouteille

Côtes du Rhône Villages Rasteau Elodie Balme (Domaine) 2017

  • Fruits rouges
  • Vin d'apéritif
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • 15 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

La jeune vigneronne signe un côtes-du-rhône-rasteau profond, intensément aromatique et remarquablement équilibré. Sa structure et sa densité se fondent parfaitement à des plats de viandes en sauce. Plus d'info

Grenache, syrah, carignan et mourvèdre ont été assemblés pour former un vin profond et très expressif. En effet majoritaires, le grenache apporte de la structure que la syrah équilibre grâce à ses notes florales et épicées. On retrouve aussi dans le verre de délicieuses petites notes de fruits confits et de sous-bois. Les raisins proviennent de parcelles argilo-calcaires en coteaux. Ils ont été vinifiés avec leurs levures. La cuvaison dure 20 jours avec un remontage quotidien et un délestage au cours de ces trois semaines. Le vin a ensuite été élevé en cuve béton (90%) et en fûts et demi-muids (10%). Il a été légèrement filtré avant d’être embouteillé.

Côtes du Rhône Villages Rasteau Elodie Balme (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tajine d'agneau aux figues et abricots, Boles de Picolat à la catalane, Filet mignon de porc à la coppa et aux câpres.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Côtes du Rhône Villages Rasteau Elodie Balme (Domaine)

    La cuvée

    Grenache, syrah, carignan et mourvèdre ont été assemblés pour former un vin profond et très expressif. En effet majoritaires, le grenache apporte de la structure que la syrah équilibre grâce à ses notes florales et épicées. On retrouve aussi dans le verre de délicieuses petites notes de fruits confits et de sous-bois. Les raisins proviennent de parcelles argilo-calcaires en coteaux. Ils ont été vinifiés avec leurs levures. La cuvaison dure 20 jours avec un remontage quotidien et un délestage au cours de ces trois semaines. Le vin a ensuite été élevé en cuve béton (90%) et en fûts et demi-muids (10%). Il a été légèrement filtré avant d’être embouteillé.

    Le domaine Elodie Balme

    Voici un tout jeune domaine qui fait, sans conteste, partie des étoiles montantes de la région rhodanienne. Fille et petite fille de viticulteurs, Elodie Balme a vécu toute sa vie dans les vignes. Après un DUT Techniques de Commercialisation du Vin et un BTS de Viticulture-Œnologie, la jeune femme se jette à l’eau et vinifie ses 3.5 premiers hectares en 2006 dans la remise de la vieille ferme familiale avec deux cuves récupérées chez son grand-père. En 2009, elle agrandit son exploitation avec la création d’une cave. Aujourd’hui, Elodie Balme cultive des vignes quarantenaires de grenache, carignan, mourvèdre, cinsault, syrah, merlot et clairette sur 17 hectares sur les communes de Rasteau, Roaix et Buisson.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 15 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Côtes du Rhône Villages Rasteau
    • Propriétaire : Elodie Balme (Domaine)
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Écologique
    • Superficie : 17
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : 50% Grenache, 30% Syrah, 20% carignan
    Côtes du Rhône Villages Rasteau Elodie Balme (Domaine)
    Côtes du Rhône Villages Rasteau Elodie Balme (Domaine)

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