IGP Ardèche Domaine des Accoles Le Cab'des Acolytes Florence et Olivier Leriche 2016 - Lot de 1 Bouteille

IGP Ardèche Domaine des Accoles Le Cab'des Acolytes Florence et Olivier Leriche 2016

  • Fruits noirs
  • Vin d'apéritif
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 12 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Vin de copain par excellence, ce cabernet-sauvignon séduit par son fruité gouleyant. Idéal accompagné de grillades estivales ou de planches de charcuterie. Plus d'info

Ce vin de France est issu de jeunes vignes de cabernet sauvignon (20 ans) dont les tanins n’ont pas été trop extraits grâce à un pressurage doux. Fuité et agréable, Le Cab’ des Acolytes est le vin de copain et d’apéritif par excellence. Il sera l’allié idéal des grillades estivales et des planches de charcuterie.

IGP Ardèche Domaine des Accoles Le Cab'des Acolytes Florence et Olivier Leriche se sert à une température de 15°C.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    IGP Ardèche Domaine des Accoles Le Cab'des Acolytes Florence et Olivier Leriche

    La cuvée

    Ce vin de France est issu de jeunes vignes de cabernet sauvignon (20 ans) dont les tanins n’ont pas été trop extraits grâce à un pressurage doux. Fuité et agréable, Le Cab’ des Acolytes est le vin de copain et d’apéritif par excellence. Il sera l’allié idéal des grillades estivales et des planches de charcuterie.

    Le domaine Domaine des Accoles

    Florence et Olivier Leriche ont étudié ensemble à Bordeaux puis à Dijon (ingénieurs des techniques agricoles, viticulture et œnologie pour Olivier, protection des plantes pour Florence). En 1998, ils prennent la direction technique du domaine de l’Arlot, vignoble de Nuits-Saint-Georges, un domaine conduit en biodynamie. En 2005, ils achètent une maison à rénover vers Privas. De là naitra progressivement leur amour des terroirs ardéchois. Puis, en 2010, des vignes sont en vente à Saint-Marcel d’Ardèche … Et ils se lancent dans l’aventure début 2011, en créant le domaine des Accoles, sur un peu plus de 21 hectares. Les vignes âgées pour une bonne moitié de plus de cinquante ans, sont plantées sur des terrasses argilo-calcaires et 12 cépages sont cultivés ; le nom du domaine signifie d’ailleurs « terrasses », en occitan. Elles sont travaillées sans pesticide ni engrais de synthèse. Les rangs sont enherbés et le vignoble débute sa conversion à l’agriculture biologique à partir de 2011. La certification est obtenue en 2014, celle pour la biodynamie (Demeter) arrive en 2015. Au chai (la cave se situe dans un ancien moulinage de Privas), les vendanges avec une proportion de grappes entières sont vinifiées avec les levures indigènes, par pressurage doux, de type « infusion », l’utilisation du soufre est minime, puis les élevages soignés sont menés de manière à préserver au maximum la fraîcheur du fruit. Ce joli domaine propose neuf cuvées. Toutes se caractérisent par leur fraîcheur, leur élégance et leur joli fruité.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : IGP Ardèche
    • Propriétaire : Florence et Olivier Leriche
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biodynamique
    • Superficie : 21
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : Cabernet Sauvignon
    IGP Ardèche Domaine des Accoles Le Cab'des Acolytes Florence et Olivier Leriche
    IGP Ardèche Domaine des Accoles Le Cab'des Acolytes Florence et Olivier Leriche

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