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Cornas Cuvée Casimir Balthazar Franck Balthazar (Domaine) 2019

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un cornas qui se différencie de ses pairs par sa finesse aromatique et gustative. Plus d'info

Issu de l‘agriculture biologique sur des sols granitiques, ce cornas a fait l'objet d'un élevage en fûts de 600 litres d'un minimum de 5 ans qui évitent ainsi de marquer le vin de ses tanins et de ses notes boisées. Il présente ainsi un bouquet aromatique particulièrement fruitée et florale. En bouche, on l'apprécie pour sa finesse et sa fraîcheur.

Cornas Cuvée Casimir Balthazar Franck Balthazar (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Méchoui de mouton, Coq au vin rouge, Manchon de canard à la plancha.

Présentation du lot
Cornas Cuvée Casimir Balthazar Franck Balthazar (Domaine)

La cuvée

Issu de l‘agriculture biologique sur des sols granitiques, ce cornas a fait l'objet d'un élevage en fûts de 600 litres d'un minimum de 5 ans qui évitent ainsi de marquer le vin de ses tanins et de ses notes boisées. Il présente ainsi un bouquet aromatique particulièrement fruitée et florale. En bouche, on l'apprécie pour sa finesse et sa fraîcheur.

Le domaine Franck Balthazar

Fondé en 1931 par le grand-père de Franck Balthazar, Casimir Balthazar, le domaine a pris un véritable tournant sous l'impulsion du gérant actuel. En effet, ce dernier admire l'élégance des vins de Pierre-Marie Clape ainsi que le fruits naturel et unique des vins de Thierry Allemand. Il a ainsi décidé de mêler ces deux éléments… pari réussi avec succès ! Pour ce faire, il décide de convertir son vignoble en bio (depuis 2010), et travaille ses sols à la pioche et au treuil. En cave, le travail est évidemment tout aussi soigné. Les fermentations des vendanges entières s'enclenchent grâce aux levures indigènes, les macérations sont longues et les élevages s'étalent sur 12 à 18 mois dans de vieux demi-muids afin que ceux-ci n'altèrent pas le goût du vin, le chargeant de notes boisées. L'apport du soufre est aussi limité. Avec cette recette, il est clair que les vins du domaine se montrent à la fois complexes, délicats et harmonieux. Vous avez devant vos yeux un domaine emblématique de l'appellation Cornas !

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Cornas
  • Propriétaire : Franck Balthazar (Domaine)
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 4
  • Production : 15000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Syrah
Cornas Cuvée Casimir Balthazar Franck Balthazar (Domaine)
Cornas Cuvée Casimir Balthazar Franck Balthazar (Domaine)

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