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Une cuvée toute en finesse réalisée par un couple néo-zélandais et qui s'apprécie pour ses jolies notes épicées et fumées. Plus d'info
Né de syrah, cépage emblématique de la vallée du Rhône nord, qui puise profondément ses racines au sein d’un terroir d’alluvions et de galets roulés, ce crozes-hermitage a passé douze mois en barriques de chêne français. Le couple néo-zélandais qui le produit cherche avant tout à privilégier la finesse en limitant l’extraction. Il propose ainsi ici un vin à la robe sombre, au nez épicé, fumé et légèrement torréfié. La bouche, toute en finesse, affiche une belle matière, des notes de fruits noirs soutenus par une acidité rafraichissante et des tannins fondus.
Les amateurs de vins rhodaniens ou, tout simplement de caractère, ont donc affaire à un joli vin qui pourra encore évoluer cinq ans en cave. Il mettra parfaitement en valeur une côte de veau aux girolles ou des ravioles aux cèpes.
Crozes-Hermitage Graeme & Julie Bott se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Ravioles aux cèpes, Agneau Biryani, Petit salé aux lentilles.
Apogée : A boire jusqu'en 2029
Né de syrah, cépage emblématique de la vallée du Rhône nord, qui puise profondément ses racines au sein d’un terroir d’alluvions et de galets roulés, ce crozes-hermitage a passé douze mois en barriques de chêne français. Le couple néo-zélandais qui le produit cherche avant tout à privilégier la finesse en limitant l’extraction. Il propose ainsi ici un vin à la robe sombre, au nez épicé, fumé et légèrement torréfié. La bouche, toute en finesse, affiche une belle matière, des notes de fruits noirs soutenus par une acidité rafraichissante et des tannins fondus.
Les amateurs de vins rhodaniens ou, tout simplement de caractère, ont donc affaire à un joli vin qui pourra encore évoluer cinq ans en cave. Il mettra parfaitement en valeur une côte de veau aux girolles ou des ravioles aux cèpes.
L’histoire du domaine s’est forgée en suivant celle du couple formé par Julie et Graeme Bott. Julie, native de la vallée du Rhône, et Graeme, néo-zélandais, partent de zéro lorsqu’ils décident d’acheter leur première parcelle en 2015, en Condrieu. Pour la petite histoire, il faut savoir que cette petite parcelle n’était autre que leur jardin, acquis en même temps que leur maison. Après un rude labeur, le domaine compte aujourd’hui sept hectares de vignes de syrah, de viognier, de marsanne et de roussane. Le fil conducteur de leur travail consiste à élaborer des vins purs et droits, généreux et richement sculptés. Pour atteindre cet équilibre parfait, le couple fait preuve d’une grande sensibilité écologique et d’une conviction naturelle. Leurs vignes, en cours de conversion bio, sont cultivées à la main, garantissant une matière première de grande qualité, permettant au domaine de se forger une réputation méritée chez les plus fins amateurs de grands vins du Rhône.
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