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Cornas La Louvée Jean-Luc Colombo 2010

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Gardez ce cornas au moins vingt ans pour le laisser vous surprendre par son caractère bien trempé et son élégance.  Plus d'info

Au domaine Jean-Luc Colombo, les très vieilles vignes de syrah sont cultivées respectueusement sans intrant chimique. Les rendements sont limités à 20 hl/ha. Les raisins destinés à cette cuvée sont éraflés et vinifiés sous température contrôlée pendant 1 mois. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne durant 22 mois. S'ensuit un superbe cornas qui allie puissance et complexité aromatique. Fruits noirs, réglisse, garrigue et fraîcheur forment un bouquet séduisant qui s'harmonise avec une bouche élégante et concentrée. Avec le temps, les tanins fins prennent une texture soyeuse et veloutée. Son potentiel de garde avoisine les vingt ans. Ouvrez-le deux heures avant son service en carafe à température ambiante.

Cornas La Louvée Jean-Luc Colombo se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Sauté d'agneau, Joue de boeuf aux épices, Filet mignon de porc aux cèpes.

Apogée : 2025-2030

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Cornas La Louvée Jean-Luc Colombo

    La cuvée

    Au domaine Jean-Luc Colombo, les très vieilles vignes de syrah sont cultivées respectueusement sans intrant chimique. Les rendements sont limités à 20 hl/ha. Les raisins destinés à cette cuvée sont éraflés et vinifiés sous température contrôlée pendant 1 mois. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne durant 22 mois. S'ensuit un superbe cornas qui allie puissance et complexité aromatique. Fruits noirs, réglisse, garrigue et fraîcheur forment un bouquet séduisant qui s'harmonise avec une bouche élégante et concentrée. Avec le temps, les tanins fins prennent une texture soyeuse et veloutée. Son potentiel de garde avoisine les vingt ans. Ouvrez-le deux heures avant son service en carafe à température ambiante.

    Le domaine Jean-Luc Colombo

    Jean-Luc Colombo est un homme de passions. Sa mère, cuisinière marseillaise, lui a transmis très tôt un goût pour les plaisirs culinaires. C'est cette première passion qui l'amènera vers des études d'œnologie, afin de découvrir la magie des accords mets et vins. Avec Anne, son épouse, il crée en 1984 le "Centre Oenologique des Côtes du Rhône" à Cornas. Il met son expérience au service des domaines qu'il conseille comme oenologue, dans la Vallée du Rhône et en Provence. Sur leurs propres vignes, Jean-Luc et Anne ont à coeur de respecter l'environnement et l'authenticité du terroir sur lequel ils travaillent. Ainsi les pesticides et herbicides ont été bannis du vignoble, un cheval est utilisé pour griffer le sol, et des végétaux autochtones ont été plantés autour des parcelles pour protéger des vents et développer une biodiversité. L'irrigation est bannie, obligeant la vigne à s'enraciner profondément et à "souffrir" pour révéler le meilleur de ses sols. Le processus de certification en bio a été lancé en 2012 et le label obtenu à partir des millésimes 2015 pour certaines cuvées.

    Lire l'article du blog sur Jean-Luc Colombo

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Cornas
    • Propriétaire : Jean-Luc Colombo
    • Millesime : 2010
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : 2025-2030
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 17
    • Production : 600000
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Syrah
    Cornas La Louvée Jean-Luc Colombo
    Cornas La Louvée Jean-Luc Colombo

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