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Saint-Joseph Rue des Poissonniers Paris XVIIe Julien Pilon 2016

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Voici l'une des cuvées les plus récentes de Julien Pilon, issue d'une culture raisonnée. Plus d'info

Voici l'un des cuvées les plus récentes de Julien Pilon, issue d'un terroir de granit et de gneiss tendre. Cultivée de façon raisonnée, la syrah s'ouvre dans un registre typique. On retrouve ainsi des notes de poivre, de violette et de fruits noirs frais. En bouche, sa matière veloutée et soyeuse se marie à merveille avec des mets de caractère comme une viande, des champignons ou des marrons.

Saint-Joseph Rue des Poissonniers Paris XVIIe Julien Pilon se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Terrine de lièvre, Boudin noir poêlé, Caille rôties aux châtaigne.

Apogée : A boire jusqu'en 2031

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Saint-Joseph Rue des Poissonniers Paris XVIIe Julien Pilon

    La cuvée

    Voici l'un des cuvées les plus récentes de Julien Pilon, issue d'un terroir de granit et de gneiss tendre. Cultivée de façon raisonnée, la syrah s'ouvre dans un registre typique. On retrouve ainsi des notes de poivre, de violette et de fruits noirs frais. En bouche, sa matière veloutée et soyeuse se marie à merveille avec des mets de caractère comme une viande, des champignons ou des marrons.

    Le domaine Julien Pilon

    Après avoir appris le métier de vigneron dans différents domaines roussillonnais et espagnols, Julien Pilon est retourné dans son Condrieu natal. Depuis 2010, il signe des saint-joseph blancs dont il a acheté les raisins avant de les vinifier dans sa cave à Condrieu. En plus des achats des 7 hectares de raisin, il possède 1.5 hectare personnel. Ces cépages blancs (marsanne et roussanne) évoluent sur les terroirs granitiques locaux et offrent des vins d'une grande finesse et d'une grande précision.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Saint-Joseph
    • Propriétaire : Julien Pilon
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire jusqu'en 2031
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 7
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Syrah
    Saint-Joseph Rue des Poissonniers Paris XVIIe Julien Pilon
    Saint-Joseph Rue des Poissonniers Paris XVIIe Julien Pilon

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