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Côte-Rôtie Fongeant Pierre-Jean Villa 2015

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Une cuvée dense et structurée, où la syrah révèle ses parfums séducteurs de fruits noirs, d’épices et de graphite.  Plus d'info

Lieu-dit de Côte Rôtie, Fongeant abrite des syrahs d’une soixantaine d’année issues de vieilles sélections massales. Plantés à haute densité à 10 000 pieds par hectares, chaque cep est taillé en gobelet et conduit en échalas, sur les terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d’argile, et d’oxyde de fer qui ont fait la réputation de la Côte Rôtie. Les baies récoltées à la main sont triées sur table vibrantes, et vinifiées à 70% en vendange entière. Les raisins macèrent une vingtaine de jours, puis après pressurage, l’élevage se poursuit 24 mois en fûts et demi-muids de 500 litres.
Dans le verre, Fongeant libère d’intense parfums de fruits noirs, d’épices, de lard fumé et de graphite. Puissante dès l’attaque la bouche offre une matière dense, concentrée, structurée par des tannins fermes et veloutés. Un vin qui conserve une véritable élégance, et beaucoup de fraîcheur et pourra évoluer en cave une dizaine d’années.

Côte-Rôtie Fongeant Pierre-Jean Villa se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bœuf bouilli, Chevreuil aux airelles, Aubergines à la Languedocienne.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Côte-Rôtie Fongeant Pierre-Jean Villa

    La cuvée

    Lieu-dit de Côte Rôtie, Fongeant abrite des syrahs d’une soixantaine d’année issues de vieilles sélections massales. Plantés à haute densité à 10 000 pieds par hectares, chaque cep est taillé en gobelet et conduit en échalas, sur les terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d’argile, et d’oxyde de fer qui ont fait la réputation de la Côte Rôtie. Les baies récoltées à la main sont triées sur table vibrantes, et vinifiées à 70% en vendange entière. Les raisins macèrent une vingtaine de jours, puis après pressurage, l’élevage se poursuit 24 mois en fûts et demi-muids de 500 litres.
    Dans le verre, Fongeant libère d’intense parfums de fruits noirs, d’épices, de lard fumé et de graphite. Puissante dès l’attaque la bouche offre une matière dense, concentrée, structurée par des tannins fermes et veloutés. Un vin qui conserve une véritable élégance, et beaucoup de fraîcheur et pourra évoluer en cave une dizaine d’années.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Côte-Rôtie
    • Propriétaire : Pierre-Jean Villa
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 18
    • Production : 2500
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Syrah
    Côte-Rôtie Fongeant Pierre-Jean Villa
    Côte-Rôtie Fongeant Pierre-Jean Villa

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