Hermitage La Petite Chapelle Paul Jaboulet Aîné 2011 - Lot de 1 Bouteille
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Hermitage La Petite Chapelle Paul Jaboulet Aîné 2011

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13.50 %
  • Intensité
  • Puissant

La Petite Chapelle transmet la même magie que son aînée, à partir de vignes plus jeunes et d'un élevage plus bref. Sa puissance aromatique est exceptionnelle. Plus d'info

La Petite Chapelle est le fruit d'un assemblage de différentes parcelles de la colline de l'Hermitage, vinifiées séparément. Cette cuvée est élevée en fûts de chêne (avec 20% de bois neuf) durant 12 mois, soit un peu moins longtemps que La Chapelle ; elle provient également de vignes plus jeunes et aux rendements plus importants que ceux de son aînée. Ce vin déploie des arômes d'épices douces, de fruits mûrs ainsi que des notes de pivoine. La bouche, puissante, offre des notes végétales et lactées.

Hermitage La Petite Chapelle Paul Jaboulet Aîné se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gigot d'agneau sauce à la menthe, Brandade de morue, Bleu d'Auvergne.

Présentation du lot
Hermitage La Petite Chapelle Paul Jaboulet Aîné

La cuvée

La Petite Chapelle est le fruit d'un assemblage de différentes parcelles de la colline de l'Hermitage, vinifiées séparément. Cette cuvée est élevée en fûts de chêne (avec 20% de bois neuf) durant 12 mois, soit un peu moins longtemps que La Chapelle ; elle provient également de vignes plus jeunes et aux rendements plus importants que ceux de son aînée. Ce vin déploie des arômes d'épices douces, de fruits mûrs ainsi que des notes de pivoine. La bouche, puissante, offre des notes végétales et lactées.

Le domaine Paul Jaboulet Aîné

Antoine Jaboulet fonda sa maison en 1834 à Tain-l'Hermitage. Ses fils Paul et Henri lui succédèrent, puis ce fut le tour de Louis, le fils de Paul. Vinrent ensuite Gérard, le fils de Louis, et enfin, à partir de 1997, Michel Jaboulet, cousin de Gérard, qui a pris les rênes du domaine jusqu'en 2006 lorsque la maison fut rachetée par le groupe Frey, propriétaire de vignes en Champagne et à Bordeaux (Château la Lagune). C'est l'œnologue Caroline Frey qui gère aujourd'hui une maison qui retrouve sereinement un excellent niveau. Depuis 2013, le vignoble de la maison Jaboulet est officiellement en conversion vers l'agriculture biologique. La certification Haute Valeur Environnementale, elle, a déjà été obtenue en 2015. Mais au-delà des certifications, l'objectif de la maison reste inchangé : préserver la qualité du fruit, vinifier avec rigueur, et élever avec finesse afin de révéler au mieux chaque terroir de ce grand vignoble du Rhône.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Hermitage
  • Propriétaire : Paul Jaboulet Aîné
  • Millesime : 2011
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biologique
  • Superficie : 25
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Epices
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Syrah
Hermitage La Petite Chapelle Paul Jaboulet Aîné
Hermitage La Petite Chapelle Paul Jaboulet Aîné

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