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Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Aîné  1995 - Lot de 2 Demi-bouteilles

Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Aîné 1995

Vin mythique, mondialement réputé pour sa longévité exceptionnelle, l'hermitage La Chapelle de la maison Jaboulet ne révèle pleinement la finesse de ses arômes qu'après de patientes années de garde.

  • 160
  • Prix à l'unité : 80
  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 20/06/19 et le 23/06/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Hermitage La Chapelle Paul Jaboulet Aîné 1995

Caractéristiques du lot

  • Quantité 2 Demi-bouteilles
  • Niveau :2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq marquée, 2 Etiq abimée
  • Remarque : -
  • Provenance : Particulier
  • Type de prix : -
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • WineDex : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Hermitage
  • Classement :
  • Climat / Cuvée : La Chapelle
  • Propriétaire : Paul Jaboulet Aîné
  • Millesime : 1995
  • Couleur : Rouge
  • Encepagement : 100% Syrah
  • Apogée : à boire jusqu'en 2035
  • Température de service : 16

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biologique
  • Superficie : -
  • Production : 90000 bouteilles
  • Rendement : 30
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Epices
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • L'Hermitage la Chapelle de Jaboulet est certainement l'un des plus grands vins rouges au monde. Tirant son nom d'une minuscule chapelle (construite par le Chevalier Gaspard de Sterimberg en 1235) située sur le point culminant du coteau le plus pentu de l'appellation, ce vin d'une incroyable concentration nécessite une garde minimale de dix ans pour déployer l'ampleur de ses arômes. Egrappées en totalité, les vendanges sont réalisées le plus tardivement possible. Après une longue cuvaison (25 jours en moyenne), le vin est élevé en fûts (25% de bois neuf) pendant une période allant de 12 à 16 mois. Dans sa jeunesse, l'Hermitage la Chapelle se distingue par une robe foncée développant des arômes d'une incroyable intensité. Légèrement boisé, avec des notes d'épices et de fruits sauvages très mûrs dans sa jeunesse, la Chapelle développe après un long vieillissement des arômes de réglisse, de fruits confits, de champignons, de cuir et de sous-bois. L'imposante structure de ce vin d'exception allie à merveille la puissance, le caractère et la finesse. Par sa phénoménale longévité, l'Hermitage la Chapelle de Jaboulet égale sans complexe les meilleurs vins rouges du bordelais ou de la Bourgogne.

    Antoine Jaboulet fonda sa maison en 1834 à Tain-l'Hermitage. Ses fils Paul et Henri lui succédèrent, puis ce fut le tour de Louis, le fils de Paul. Vinrent ensuite Gérard, le fils de Louis, et enfin, à partir de 1997, Michel Jaboulet, cousin de Gérard, qui a pris les rênes du domaine jusqu'en 2006 lorsque la maison fut rachetée par le groupe Frey, propriétaire de vignes en Champagne et à Bordeaux (Château la Lagune). C'est l'œnologue Caroline Frey qui gère aujourd'hui une maison qui retrouve sereinement un excellent niveau. Depuis 2013, le vignoble de la maison Jaboulet est officiellement en conversion vers l'agriculture biologique. La certification Haute Valeur Environnementale, elle, a déjà été obtenue en 2015. Mais au-delà des certifications, l'objectif de la maison reste inchangé : préserver la qualité du fruit, vinifier avec rigueur, et élever avec finesse afin de révéler au mieux chaque terroir de ce grand vignoble du Rhône. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

Les Notes
90/100Wine Advocate (Parker/Martin)
91/100Wine Spectator
15,5/20Jancis Robinson
  • Température de service16°
  • Apogée : A boire jusqu'en 2035

Commentaire(s) de dégustation
D'un pourpre dense, il libère des arômes de cassis et de myrtille, et se révèle faible en acidité, intense et très corsé en bouche, où il déploie encore une finale longue de plus de 30 secondes. Un vin épais, riche te prometteur. (6/97) Robert Parker

*Pour un envoi en France métropolitaine