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Hermitage Ermitage de l'Orée Chapoutier 2005

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Intensité, onctuosité, longueur, aptitude à la garde : le fruit de ces vieilles vignes de marsanne est époustouflant. Un homard grillé mettra encore plus en valeur cette belle sélection parcellaire de Chapoutier. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq lég griffée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Hermitage
  • Propriétaire : Chapoutier
  • En savoir plus...

Hermitage Ermitage de l'Orée Chapoutier se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poissons en sauce, Petits farcis de légumes, Homard grillé.

Apogée : A boire

  • Note du millésime : 19/20
  • Présentation du lot
    Hermitage Ermitage de l'Orée Chapoutier

    La cuvée

    C'est au XVIIIe siècle que le nom d'Ermitage apparut en souvenir d'un chevalier qui au retour des croisades (XIIIe siècle) et las de guerroyer, aurait vécu en ermite sur une colline donnée par Blanche de Castille, reine de France. Il y aurait implanté un vignoble. L'hermitage blanc de l'Orée est issu de vignes anciennes (80 ans de moyenne d'âge) à très faible rendement, assurant une production de qualité. L'élevage en fût dure un peu moins d'un an, sur lies avec des bâtonnages réguliers. Ce vin blanc d'exception développe des arômes complexes et subtils de coing, de noix, de miel, d'acacia avec une note de tilleul. Le gras de l'attaque laisse place à une finale fraîche, et à une finale impressionnante.

    Le domaine Chapoutier

    La Maison Chapoutier, sans conteste l'un des noms les plus prestigieux de la vallée du Rhône, produit ses flacons les plus prestigieux sur l'appellation Hermitage. Le domaine s'étend sur 350 hectares de vignes converties en biodynamie ; c'est à ce jour le plus grand vignoble de France à avoir adopté ce mode cultural, et ce depuis l'obtention de la certification en 1999. Chapoutier est souvent le dernier à vendanger ses vignes, afin d'obtenir une maturité optimale du raisin. Le savoir-faire Chapoutier s'est aussi étendu vers d'autres vignobles : Provence, Beaujolais, Roussillon, Champagne, Alsace, Portugal mais aussi le sud de l'Australie. L'histoire familiale a débuté en 1808, mais c'est véritablement en 1879 que ses contours se sont dessinés, lorsque Polydor Chapoutier achète quelques hectares de vignes pour devenir éleveur de vins et négociant. Depuis, sept générations se sont succédé, jusqu'à Michel Chapoutier. Depuis 1996, toutes les étiquettes sont transcrites en braille.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Etiq lég griffée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14.50 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Hermitage
    • Propriétaire : Chapoutier
    • Millesime : 2005
    • Couleur : Blanc
    • Apogée : à boire
    • Température de service :
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 13
    • Production : 43000 bouteilles
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Marsanne
    Hermitage Ermitage de l'Orée Chapoutier
    Hermitage Ermitage de l'Orée Chapoutier

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