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Des coteaux mythiques de Condrieu naît un vin rond et onctueux, assis sur le solide savoir-faire de la maison Guigal. Parfait pour un foie gras. Plus d'info
Le condrieu est le vin blanc mythique de la maison Guigal. Issu de coteaux en terrasses abruptes, il est élaboré à partir de vignes de viognier agées en moyenne de 25 ans. Un tiers du moût est fermenté en pièces neuves, et le reste en cuves inox. La fermentation malolactique est effecutée entièrement, afin d'apporter de l'onctuosité au vin. L'élevage se déroule dans les mêmes contenants que la fermentation, pendant une durée de 8 mois. Les arômes rappellent les fruits blancs, notamment l'abricot souvent typique du viognier. La bouche offre beaucoup de gras et de rondeur, tout en maintenant une authentique minéralité.
Condrieu Guigal se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Foie gras, Brouillade de truffes, Quenelles de brochet.
Apogée : A boire jusqu'en 2027
Le condrieu est le vin blanc mythique de la maison Guigal. Issu de coteaux en terrasses abruptes, il est élaboré à partir de vignes de viognier agées en moyenne de 25 ans. Un tiers du moût est fermenté en pièces neuves, et le reste en cuves inox. La fermentation malolactique est effecutée entièrement, afin d'apporter de l'onctuosité au vin. L'élevage se déroule dans les mêmes contenants que la fermentation, pendant une durée de 8 mois. Les arômes rappellent les fruits blancs, notamment l'abricot souvent typique du viognier. La bouche offre beaucoup de gras et de rondeur, tout en maintenant une authentique minéralité.
Situé à Ampuis, le berceau des vins de Côte-Rôtie, le domaine Guigal fut fondé en 1946 par Etienne Guigal, arrivé dans la région en 1923 dès l'âge de 14 ans, qui œuvra à l'essor de l'appellation de Côte-Rôtie. En 1961, c'est son fils, le jeune Marcel Guigal, qui reprend les rênes de la maison auprès de son père, brusquement frappé de cécité totale. Aujourd'hui, la relève est assurée par Philippe Guigal, le fils de Marcel, brillant œnologue, et fier représentant de la troisième génération.
Aujourd'hui, le vignoble s'étend aussi sur toutes les appellations prestigieuses de la vallée du Rhône : Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Hermitage, Gigondas, Crozes-Hermitage. Elles sont toutes vinifiées et élevées dans les caves d'Ampuis. Un soin considérable est apporté à l'ensemble des tâches vitivinicoles : lutte raisonnée (certifiée HVE), travail entièrement manuel dû à l'inclinaison des parcelles, vinifications en cuves inox thermo-régulées, élevage en fûts de chêne neufs (jusqu’à 42 mois pour certaines cuvées) pour permettre au vin d'affirmer pleinement ses arômes, etc. La maison produit trois cuvées « prestige » - La Landonne, La Mouline et La Turque - un sublime triptyque que s'arrachent les passionnés de côte-rôtie.
En matière de patrimoine également, l'illustre domaine se distingue : le siège social est situé au Château d'Ampuis, un joyau de la Renaissance protégé au titre des Monuments Historiques. La maison Guigal est l'une des plus emblématiques de la vallée du Rhône, elle brille pour sa régularité sans faille et sa rigueur d'approvisionnement en raisins.
Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.
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