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Hermitage Chevalier de Sterimberg Paul Jaboulet Aîné  1999 - Lot de 2 Bouteilles

Hermitage Chevalier de Sterimberg Paul Jaboulet Aîné 1999

Un hermitage blanc élégant et complexe. Sa richesse le mariera aussi bien avec des homards que des plats à base d'agneau.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Hermitage Chevalier de Sterimberg Paul Jaboulet Aîné 1999

Caractéristiques du lot

  • Quantité 2 Bouteilles
  • Niveau :2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq jaunie, 1 Etiq marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Armoire climatisée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14 %

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Hermitage
  • Climat / Cuvée : Chevalier de Sterimberg
  • Propriétaire : Paul Jaboulet Aîné
  • Millesime : 1999
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : 35% Roussanne, 65% Marsanne
  • Apogée : à boire
  • Température de service : 12

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biologique
  • Superficie : 4.5
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • L'Hermitage Chevalier de Stérimberg tient son nom de la petite chapelle construite en 1235 par le Chevalier Gaspard de Stérimberg, sous la bénédiction de la reine Blanche de Castille. Les cépages roussanne (35%) et marsanne (65%) qui entrent dans l'assemblage de cet hermitage sont plantés sur des coteaux argilo-calcaires et sablo-caillouteux. Les raisins sont mis en presse immédiatement après la vendange afin de limiter le risque d'oxydation. Vinification traditionnelle et élevage de 10 à 12 mois en bois et sur lies, confèrent au vin une grande finesse. Le nez est à la fois riche et complexe, le vin développant de beaux arômes de poire et de miel. En bouche, la puissance ne nuit pas à la finesse, au contraire le vin révèle une belle élégance.

    Antoine Jaboulet fonda sa maison en 1834 à Tain-l'Hermitage. Ses fils Paul et Henri lui succédèrent, puis ce fut le tour de Louis, le fils de Paul. Vinrent ensuite Gérard, le fils de Louis, et enfin, à partir de 1997, Michel Jaboulet, cousin de Gérard, qui a pris les rênes du domaine jusqu'en 2006 lorsque la maison fut rachetée par le groupe Frey, propriétaire de vignes en Champagne et à Bordeaux (Château la Lagune). C'est l'œnologue Caroline Frey qui gère aujourd'hui une maison qui retrouve sereinement un excellent niveau. Depuis 2013, le vignoble de la maison Jaboulet est officiellement en conversion vers l'agriculture biologique. La certification Haute Valeur Environnementale, elle, a déjà été obtenue en 2015. Mais au-delà des certifications, l'objectif de la maison reste inchangé : préserver la qualité du fruit, vinifier avec rigueur, et élever avec finesse afin de révéler au mieux chaque terroir de ce grand vignoble du Rhône. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

Les Notes
90/100Wine Advocate (Parker/Martin)
79/100Wine Spectator
20/20RVF
90/100Vinous Antonio Galloni
  • Température de service12°
  • Apogée : A boire
*Pour un envoi en France métropolitaine