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IGP Pays du Vaucluse Domaine Gourt de Mautens Jérôme Bressy 2015

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 15% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un véritable chef d’œuvre réalisé par le pape des cépages oubliés du Vaucluse. Un must. Une icône. Un magnifique vin de gastronomie. Plus d'info

Fidèle signature du travail de Jérôme Bressy, cet IGP Vaucluse blanc est un assemblage savant de différents cépages locaux et oubliés comme le grenache blanc et gris, le picardan, le picpoul blanc et gris, et d'autres nettement plus connus comme la roussane, la marsanne, la clairette et le viognier. Cultivés de façon biodynamique, ils donnent de très faibles rendements, mais un jus d'une concentration édifiante. La robe jaune soutenu dévoile un bouquet de fruits mûrs et d'amande. En bouche, il s'offre avec puissance, longueur et élégance sur une trame d'épices douces et de fruits blancs et de fruits à coque. Pour réaliser ce vin, les baies ont été vendangées manuellement et ont fait l'objet d'un double tri : à la vigne et en cave. La fermentation naturelle précède un élevage en foudre, en demi-muids et en cuve inox avec 18 mois d'élevage.

IGP Pays du Vaucluse Domaine Gourt de Mautens Jérôme Bressy se sert à une température de 12°C. 

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    IGP Pays du Vaucluse Domaine Gourt de Mautens Jérôme Bressy

    La cuvée

    Fidèle signature du travail de Jérôme Bressy, cet IGP Vaucluse blanc est un assemblage savant de différents cépages locaux et oubliés comme le grenache blanc et gris, le picardan, le picpoul blanc et gris, et d'autres nettement plus connus comme la roussane, la marsanne, la clairette et le viognier. Cultivés de façon biodynamique, ils donnent de très faibles rendements, mais un jus d'une concentration édifiante. La robe jaune soutenu dévoile un bouquet de fruits mûrs et d'amande. En bouche, il s'offre avec puissance, longueur et élégance sur une trame d'épices douces et de fruits blancs et de fruits à coque. Pour réaliser ce vin, les baies ont été vendangées manuellement et ont fait l'objet d'un double tri : à la vigne et en cave. La fermentation naturelle précède un élevage en foudre, en demi-muids et en cuve inox avec 18 mois d'élevage.

    Le domaine Gourt de Mautens

    Depuis plusieurs générations, les Bressy vinifiaient leur vin à la cave coopérative locale pour un résultat des plus satisfaisants. Mais à son arrivée en 1996, Jérôme Bressy décide de reprendre de A à Z la main sur sa production et construit un chai pour les vinifications. Un choix judicieux au regard de la qualité de ses terroirs, il possède en effet des terrasses et des coteaux superbes composés de marnes argilo-calcaires.
    Il y plante de la grenache, de la syrah, du mourvèdre et du vieux carignan. Ce n'est pas tout puisque Jérôme Bressy a également réintroduit des vieux cépages de la vallée du Rhône comme la counoise, le vaccarèse ou le picardent. Les vignes sont âgées pour plus de 80% d'entre elles entre 50 et 95 ans. Elles sont également certifiées bio depuis 1989 et en biodynamie depuis 2008.
    Le domaine pratique également des rendements très faibles (8 à 15hl/ha) pour obtenir la plus belle concentration aromatique possible dans ses raisins. Depuis 2007, Jérôme Bressy vinifie en vendanges entières, ce qui signifie qu'il n'égrappe plus ses raisins avant la fermentation. Les élevages se font dans des foudres ou des cuves béton et peuvent durer jusqu'à 36 mois selon les millésimes si le vigneron juge par exemple que les tanins ont encore besoin de s'affiner. Vous l'aurez compris, au domaine Gourt de Mautens, rien n'est laissé au hasard !

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 15 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : IGP Pays du Vaucluse
    • Propriétaire : Jérôme Bressy
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 15
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Grenache blanc
    IGP Pays du Vaucluse Domaine Gourt de Mautens Jérôme Bressy
    IGP Pays du Vaucluse Domaine Gourt de Mautens Jérôme Bressy

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