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Extrat Brut Lieu-Dit La Côte en Bosses Dehours & Fils 2011

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc Effervescent
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Faible dosage

Cette cuvée parcellaire gourmande et fraîche saura accompagner vos plats gastronomiques les plus fins. Plus d'info

Sur la rive gauche de la Marne, au cœur de la vallée entre les villages de Mareuil-le-Port et Port-à-Binson, le domaine Dehours & Fils exploite une parcelle familliale de vieilles vignes complantées de pinot noir, pinot meunier et chardonnay.
Extra-brut, ce champagne mûr et velouté n'est pas dosé (sans sucres ajoutés à la fin du vieillissement). Il présente des saveurs gourmandes de pomme au four, de miel et de pâtisseries au beurre tout juste sorties du four. Une trame minérale solide et des bulles fines viennent rafraîchir l'ensemble.
Commercialisé après plusieurs années de vieillissement sur lies fines en bouteille, ce vin de Champagne est à boire dès l'achat, il ne gagnera pas à vieillir plus longtemps.

Extrat Brut Lieu-Dit La Côte en Bosses Dehours & Fils se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de thon, Osso Bucco à la milanese, Abondance.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Extrat Brut Lieu-Dit La Côte en Bosses Dehours & Fils

    La cuvée

    Sur la rive gauche de la Marne, au cœur de la vallée entre les villages de Mareuil-le-Port et Port-à-Binson, le domaine Dehours & Fils exploite une parcelle familliale de vieilles vignes complantées de pinot noir, pinot meunier et chardonnay.
    Extra-brut, ce champagne mûr et velouté n'est pas dosé (sans sucres ajoutés à la fin du vieillissement). Il présente des saveurs gourmandes de pomme au four, de miel et de pâtisseries au beurre tout juste sorties du four. Une trame minérale solide et des bulles fines viennent rafraîchir l'ensemble.
    Commercialisé après plusieurs années de vieillissement sur lies fines en bouteille, ce vin de Champagne est à boire dès l'achat, il ne gagnera pas à vieillir plus longtemps.

    Le domaine Dehours & Fils

    A la tête de la maison familiale champenoise, Jérôme Dehours incarne la 4e génération d'une famille vigneronne implantée à Cerseuil, petit village des coteaux sud de la vallée de la Marne. Sa marque de fabrique ? Réaliser des champagnes savoureux issus de vignes âgées d'environ 35 ans et totalement morcelées. Les 14 hectares du domaine sont disséminés sur 42 parcelles diverses et variées. Les expositions, l'altitude, la nature des sols, la confluence de la Marne et de la vallée du Flagot offrent une large palette de terroirs. Jérôme Dehors cultive le pinot noir (sur 8 hectares), le chardonnay (sur 4 hectares) et le pinot noir (sur 2 hectares) selon des méthodes d'agriculture raisonnée. Ce qui signifie qu'il limite le travail au sol mécanique et évite l'utilisation de produits chimiques. Au chai, Jérôme Dehours réalise aussi bien des cuvées exceptionnelles de collection en AOP Champagne et Coteaux champenois, que des champagnes simples, mais toujours savoureux. Sa variété unique de terroirs lui permet de réaliser des vinifications parcellaires. Ses cuvées sont pour la plupart peu ou non dosées et d'autres sont vinifiées en barrique. Sans surprise, sa présence dans la vallée de la Marne lui permet de vinifier une majorité de pinot meunier qui confère matière, caractère, vinosité et belle longueur en bouche à ses champagnes.
    Jérôme Dehours ne réalise pas seulement des champagnes sur ses terres de champagnes, mais aussi des vins en AOP Coteaux champenois. Les Rieux, vin blanc de l'appellation, est élaboré uniquement à partir de chardonnay cultivé sur la parcelle éponyme. Dans les chais, il élève son vin sur lie pendant 18 mois dans des fûts de 200 et 300 litres.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Champagne
    • Appellation / Vin : Champagne
    • Propriétaire : Dehours & Fils
    • Millesime : 2011
    • Couleur : Blanc Effervescent
    • Température de service :
    • Viticulture : Raisonnée 
    • Superficie : 35
    • Production : 72000
    • Intensité du vin : Faible dosage
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
    Extrat Brut Lieu-Dit La Côte en Bosses Dehours & Fils
    Extrat Brut Lieu-Dit La Côte en Bosses Dehours & Fils

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