Brut Ultradition Laherte Frères - Lot de 1 Bouteille
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Brut Ultradition Laherte Frères

     
  • Fruité
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  • Vin de gastronomie
  •  
  • Etoile montante
  • Couleur :Blanc Effervescent
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Dosage classique

Un champagne composé de trois cépages qui atteint un équilibre rare avec une palette aromatique complexe.  Plus d'info

La maison de champagne Laherte Frères à Chavot, fondée en 1889, s’étend sur 11 hectares. Une philosophie vigneronne est en place avec notamment l’usage de pratiques naturelles et dynamiques. La vigne est cultivée dans le respect, celle-ci a en moyenne 30 ans.
Ce champagne est constitué d'un assemblage des trois cépages : pinot meunier (60%), chardonnay (30%), pinot noir (10%). Il est issu de 7 villages des Coteaux Sud d’Epernay et de la Vallée de la Marne et comporte 40% de vin de réserve.
Après avoir été cueillis à maturité, les raisins sont pressés traditionnellement. Les fermentations alcooliques sont réalisées pour 20% en cuves, 20% en foudres et 60% en fûts de chêne et les fermentations malolactiques sont partiellement réalisées. Puis s'en suit un élevage sur lies d'environ 6 mois. Le dosage est d'environ 7-8 g/L.
Il en résulte un champagne à la palette aromatique complexe, à la fois fruitée, florale, beurrée, épicée et légèrement saline. La bouche se montre ample, équilibrée, fraîche, minérale et sapide, se terminant par une finale très élégante. Servez ce champagne à 9°C. Accordez-le à un dos de saumon sur lit de petits légumes sauce orange, un chapon farci aux champignons ou à des gougères.

Brut Ultradition Laherte Frères se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Dos de saumon sur lit de petits légumes sauce orange, Chapon farci aux champignons, Gougères.

Présentation du lot
Brut Ultradition Laherte Frères

La cuvée

La maison de champagne Laherte Frères à Chavot, fondée en 1889, s’étend sur 11 hectares. Une philosophie vigneronne est en place avec notamment l’usage de pratiques naturelles et dynamiques. La vigne est cultivée dans le respect, celle-ci a en moyenne 30 ans.
Ce champagne est constitué d'un assemblage des trois cépages : pinot meunier (60%), chardonnay (30%), pinot noir (10%). Il est issu de 7 villages des Coteaux Sud d’Epernay et de la Vallée de la Marne et comporte 40% de vin de réserve.
Après avoir été cueillis à maturité, les raisins sont pressés traditionnellement. Les fermentations alcooliques sont réalisées pour 20% en cuves, 20% en foudres et 60% en fûts de chêne et les fermentations malolactiques sont partiellement réalisées. Puis s'en suit un élevage sur lies d'environ 6 mois. Le dosage est d'environ 7-8 g/L.
Il en résulte un champagne à la palette aromatique complexe, à la fois fruitée, florale, beurrée, épicée et légèrement saline. La bouche se montre ample, équilibrée, fraîche, minérale et sapide, se terminant par une finale très élégante. Servez ce champagne à 9°C. Accordez-le à un dos de saumon sur lit de petits légumes sauce orange, un chapon farci aux champignons ou à des gougères.

Le domaine Laherte Frères

Ce sont aujourd'hui les cinquièmes et sixièmes générations qui sont aux commandes de cette illustre maison champenoise fondée en 1889. Thierry et son fils Aurélien gèrent avec brio cette maison dont le vignoble s'étend sur un peu plus de 11 hectares sur la Côte de Blancs, les côteaux Sud d'Epernay et la vallée de la Marne. Une certaine philosophie vigneronne s’applique aux vignes, par le choix d’une viticulture qui privilégie les pratiques naturelles et dynamiques. Laherte Frères fait également partie de ces rares maisons qui cultivent encore les cépages oubliés de Champagne : pinot blanc, pinot gris, petit meslier et arbanne que l'on retrouve dans la cuvée Le 7 avec les trois autres cépages classiques. Le vignoble est replanté en sélections massales et la plupart des champagnes sont vinifiés sous-bois, élevages particulièrement précis et réussis, sans outrance. Les champagnes sont souvent vinifiés sans malolactiques. Cette maison produit de très beaux champagnes de terroirs, savoureux et à forte personnalité, particulièrement appréciés des amateurs et critiques.

Lire l'article du blog sur le domaine Laherte Frères

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Laherte Frères
  • Millesime : ----
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Température de service :
  • Viticulture : Raisonnée 
  • Superficie : 11
  • Intensité du vin : Dosage classique
  • Arôme dominant du vin : Fruité
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 60% Pinot meunier, 30 % Chardonnay, 10% Pinot noir.
Brut Ultradition Laherte Frères
Brut Ultradition Laherte Frères

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