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Avize Champ Caïn Jacquesson  2005 - Lot de 1 Bouteille

Avize Champ Caïn Jacquesson 2005

Une cuvée parcellaire pour un champagne grandiose, pur, élégant et finement acidulé, offrant un profil très droit et crayeux, doté de beaux arômes floraux, citronnés, avec des notes de truffe. L"une des plus belles réussites de la maison, et quelle maison !

  • 135

Quantité
(Bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 26/08/19 et le 29/08/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Avize Champ Caïn Jacquesson 2005

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Classement : Grand Cru
  • Climat / Cuvée : Avize Champ Caïn
  • Propriétaire : Jacquesson
  • Millesime : 2005
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Encepagement : 100% Chardonnay
  • Température de service : 9

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Écologique
  • Superficie : 28
  • Intensité du vin : Faible dosage
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Avize Champ Caïn est une cuvée parcellaire issue de vignes plantées en 1962, au bas de coteaux d'Avize et orienté sur sols de craie. Au nez, le vin livre de beaux arômes floraux, citronnés, avec des notes de truffe. Au palais, on découvre une grande délicatesse, une salinité très présente, un léger boisé et une finale cristalline. Ce grand champagne peut se déguster à l'apéritif ou pour accompagner des produits de la mer raffinés, notamment des poissons en sauce.

    Les champagnes Jacquesson sont une référence historique et l'une des maisons les plus réputées pour les amateurs. Fondée à Dizy en 1798 par Claude Jacquesson, ces champagnes furent dès leur création considérés comme les favoris de l’empereur (Napoléon 1er). C'est cette maison qui déposa le brevet du muselet en 1844 et qui participa à la création de la maison Krug. Plusieurs propriétaires se succédèrent à la tête de la maison jusqu'en 1974 où elle est acquise par la famille Chiquet. Aujourd'hui, les fils de Jean Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, dirigent la maison avec brio. Le vignoble est réparti sur une trentaine d'hectares à Avize, Aÿ, Dizy et Hautvillers, que la maison complète avec quelques approvisionnements réguliers et sélectifs. Les champagnes Jacquesson affirment leur forte personnalité (surtout les cuvées parcellaires) et se caractérisent par leur faible dosage, leur intensité et leur race. Cette maison est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu'elle illustre, limitant les dosages au strict minimum, faisant vieillir ses cuvées le temps qu'il faut avant de les proposer à la vente. Les vins (vinifiés en grande partie sous bois et dosés en Extra-Brut ) possèdent ainsi toujours un caractère affirmé qui peut parfois surprendre. Depuis la reprise de la maison, la production a considérablement diminué, Jacquesson préférant se concentrer sur son vignoble de 28 hectares et des achats de raisins sélectionné avec le plus grand soin. Elle nomme chaque année son BSA d'un numéro 738, 739 etc. Une façon pour la maison d'assumer le style de chaque millésime et d'inciter l'amateur à faire vieillir ses vins. Toutes les cuvées de Jacquesson vieillissent en effet merveilleusement, avec ou sans dégorgement tardif. Cette sublime maison est l'un de nos gros coups de coeur en Champagne. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

Les Notes
16,5+/20Jancis Robinson
18,5/20RVF
  • Température de service
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine
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