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L'Apôtre Blanc de Blancs Premier Cru David Leclapart

  • Fruits blancs
  • Vin d'apéritif
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Biodynamique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Faible dosage

Dotée d'un bon potentiel de garde, ce chardonnay vinifié sous bois séduit par sa texture soyeuse et sa richesse aromatique. Plus d'info

Cette cuvée est un pur chardonnay issu de très vieilles vignes cultivées selon des principes biodynamiques sur un terroir classé Premier Cru. Les baies ont fermenté en barrique et le vin a été élevé 70 mois sur lies. A la dégustation, il présente une robe or, une bulle fine et persistante ainsi qu'un bouquet marqué par des notes de fruits jaunes, de poivre blanc, d'anis et de notes oxydative. Fraîche et minérale à la fois, la bouche s'achève longuement sur des notes fruitées et épicées.

L'Apôtre Blanc de Blancs Premier Cru David Leclapart se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de bar, Noix de Saint-Jacques au beurre blanc, Foie gras d'oie mi-cuit.

Présentation du lot
L'Apôtre Blanc de Blancs Premier Cru David Leclapart

La cuvée

Cette cuvée est un pur chardonnay issu de très vieilles vignes cultivées selon des principes biodynamiques sur un terroir classé Premier Cru. Les baies ont fermenté en barrique et le vin a été élevé 70 mois sur lies. A la dégustation, il présente une robe or, une bulle fine et persistante ainsi qu'un bouquet marqué par des notes de fruits jaunes, de poivre blanc, d'anis et de notes oxydative. Fraîche et minérale à la fois, la bouche s'achève longuement sur des notes fruitées et épicées.

Le domaine David Leclapart

A la mort de son père en 1996, David Léclapart, un vigneron passionné et chaleureux, décide de reprendre l'exploitation et de pratiquer la biodynamie. Ainsi certifié par l'organisme Demeter depuis 1998, il déclare bannir l‘utilisation de produits chimiques, choisir d'enherber ses rangs de vigne et de réaliser des préparas qui nourrissent la plante et respectent l'équilibre naturel de la faune et de la flore. Le soufre est utilisé dans une moindre mesure. Nous apprécions ses champagnes pour la finesse de la bulle, l'acidité délicate qui apporte ce qu'il faut de fraîcheur et de persistance aromatique.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : David Leclapart
  • Millesime : ----
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Température de service :
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Intensité du vin : Faible dosage
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : Chardonnay
L'Apôtre Blanc de Blancs Premier Cru David Leclapart
L'Apôtre Blanc de Blancs Premier Cru David Leclapart

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