Chemin du Bois R. Pouillon & fils 2009 - Lot de 1 Bouteille

Chemin du Bois R. Pouillon & fils 2009

  • Fruité
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • 12 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un blanc de noirs généreux et ample taillé pour la gastronomie. Une petite merveille à savourer longuement. Plus d'info

Ce blanc de noirs, exclusivement élaboré à partir de pinot noir donc, a fait l'objet d'une vinification en fûts de chêne neufs et non neufs avec les levures indigènes. Un peu de bâtonnage a permis d'intensifier et de complexifier ses arômes et sa texture. Nous ne sommes donc pas étonnés de sa générosité et de son ampleur en bouche, rehaussée par des notes florales plus fraîches. Indéniablement taillé pour la gastronomie, il formera un accord parfait avec une viande blanche par exemple.

Chemin du Bois R. Pouillon & fils se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de saumon, Rillettes d'oies, Truite aux amandes.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Chemin du Bois R. Pouillon & fils

    La cuvée

    Ce blanc de noirs, exclusivement élaboré à partir de pinot noir donc, a fait l'objet d'une vinification en fûts de chêne neufs et non neufs avec les levures indigènes. Un peu de bâtonnage a permis d'intensifier et de complexifier ses arômes et sa texture. Nous ne sommes donc pas étonnés de sa générosité et de son ampleur en bouche, rehaussée par des notes florales plus fraîches. Indéniablement taillé pour la gastronomie, il formera un accord parfait avec une viande blanche par exemple.

    Le domaine R. Pouillon & fils

    Au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, Roger Pouillon démarra l'histoire d'une vie familiale, l'histoire d'un champagne d'exception, complexe et vivant. Puis, son fils James a largement contribué à son développement avant de transmettre le flambeau à la troisième génération incarnée par Fabrice. Ici, l'ADN familial associe innovation et préservation des gestes traditionnels. Le vignoble s'étend sur 6.5 ha partagés en 36 parcelles d'exception établies sur certains des plus beaux terroirs régionaux comme Aÿ Grand Cru, Mareuil sur Aÿ, Mutigny et Epernay. L'encépagement participe aussi à la complexité des champagnes signés. L'autre défi de la maison ? Laisser les baies exprimer la minéralité de leur terroir grâce à une culture raisonnée inspirée du cycle biologique et par des labours à cheval.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Champagne
    • Appellation / Vin : Champagne
    • Propriétaire : R. Pouillon & fils
    • Millesime : 2009
    • Couleur : Blanc Effervescent
    • Température de service :
    • Viticulture : Raisonnée
    • Superficie : 6.5
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruité
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Chemin du Bois R. Pouillon & fils
    Chemin du Bois R. Pouillon & fils

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