Extra Brut Solera R. Pouillon & fils - Lot de 1 Bouteille
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Extra Brut Solera R. Pouillon & fils

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc Effervescent
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Une petite pépite champenoise réalisée selon une méthode d'élaboration propre au xérès : la solera. Plus d'info

Pépite d'une de nos dégustations récentes, cette cuvée donne, selon les termes du domaine, " la vision intemporelle du terroir ". Ainsi 16 millésimes de chardonnay et de pinot noir ont été assemblé selon la méthode complexe et ancestral de la solera, typique du xérès. Le résultat ? Une fraîcheur, une vivacité et une complexité stupéfiantes. Notre petit conseil ? Ne le buvez pas aussi frais que les autres champagnes afin d'apprécier la richesse de sa palette aromatique. N'hésitez pas à le servir au cours d'un repas : sa corpulence mérite bien un mariage avec des mets de caractère.

Extra Brut Solera R. Pouillon & fils se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de saumon, Rillettes d'oies, Truite aux amandes.

Présentation du lot
Extra Brut Solera R. Pouillon & fils

La cuvée

Pépite d'une de nos dégustations récentes, cette cuvée donne, selon les termes du domaine, " la vision intemporelle du terroir ". Ainsi 16 millésimes de chardonnay et de pinot noir ont été assemblé selon la méthode complexe et ancestral de la solera, typique du xérès. Le résultat ? Une fraîcheur, une vivacité et une complexité stupéfiantes. Notre petit conseil ? Ne le buvez pas aussi frais que les autres champagnes afin d'apprécier la richesse de sa palette aromatique. N'hésitez pas à le servir au cours d'un repas : sa corpulence mérite bien un mariage avec des mets de caractère.

Le domaine R. Pouillon & fils

Au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, Roger Pouillon démarra l'histoire d'une vie familiale, l'histoire d'un champagne d'exception, complexe et vivant. Puis, son fils James a largement contribué à son développement avant de transmettre le flambeau à la troisième génération incarnée par Fabrice. Ici, l'ADN familial associe innovation et préservation des gestes traditionnels. Le vignoble s'étend sur 6.5 ha partagés en 36 parcelles d'exception établies sur certains des plus beaux terroirs régionaux comme Aÿ Grand Cru, Mareuil sur Aÿ, Mutigny et Epernay. L'encépagement participe aussi à la complexité des champagnes signés. L'autre défi de la maison ? Laisser les baies exprimer la minéralité de leur terroir grâce à une culture raisonnée inspirée du cycle biologique et par des labours à cheval.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : R. Pouillon & fils
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Température de service :
  • Viticulture : Raisonnée 
  • Superficie : 6.5
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 45% Chardonnay, 10% Pinot noir, 45% Chardonnay
Extra Brut Solera R. Pouillon & fils
Extra Brut Solera R. Pouillon & fils

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