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Un assemblage de chardonnay et de pinot noir respirant la craie et la minéralité. Plus d'info
Ce petit domaine d'environ trois hectares est désormais détenu par Delphine Boulard, la fille de Francis parti à la retraite. Les vins de ce domaine dont les vignes sont situées sur le sol siliceux argileux à substrat calcaire du massif de Saint-Thierry est conduit entièrement en culture biodynamique, dans le plus grand respect des plantes, du sol et aussi des travailleurs et consommateurs. Les vins s'expriment par une superbe droiture, une grande franchise et justesse d'arômes, mais aussi par un confort en bouche génial.
Ce sont de véritables vins de gastronomie que Delphine Boulard nous livre chaque année.
La cuvée Le Murtet provient de la Petite Montagne de Reims, et est composée d'un assemblage à hauteur de 40% de chardonnay, inspirant vivacité, fraîcheur et minéralité à la cuvée, et de 60% de pinot noir, apportant à cette cuvée une grande vinosité mais aussi une belle tenue en bouche et beaucoup de rondeur. Les vins y sont incomparablement frais et d'une grande digestibilité. L’amateur retrouve des arômes de petits fruits rouges, de beurre, de croissant chaud, d'épices et d'agrumes. En bouche, la salinité impressionnante de la craie se prolonge dans une longue finale citronnée. Un superbe vin qu'il faut toutefois pouvoir attendre de nombreuses années afin qu'il gagne encore en confort et révèle tous ses arômes.
Brut Nature Le Murtet La Petite Montagne Francis Boulard se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tartare de crabe, Pâté de campagne, Charcuterie champenoise.
Ce petit domaine d'environ trois hectares est désormais détenu par Delphine Boulard, la fille de Francis parti à la retraite. Les vins de ce domaine dont les vignes sont situées sur le sol siliceux argileux à substrat calcaire du massif de Saint-Thierry est conduit entièrement en culture biodynamique, dans le plus grand respect des plantes, du sol et aussi des travailleurs et consommateurs. Les vins s'expriment par une superbe droiture, une grande franchise et justesse d'arômes, mais aussi par un confort en bouche génial.
Ce sont de véritables vins de gastronomie que Delphine Boulard nous livre chaque année.
La cuvée Le Murtet provient de la Petite Montagne de Reims, et est composée d'un assemblage à hauteur de 40% de chardonnay, inspirant vivacité, fraîcheur et minéralité à la cuvée, et de 60% de pinot noir, apportant à cette cuvée une grande vinosité mais aussi une belle tenue en bouche et beaucoup de rondeur. Les vins y sont incomparablement frais et d'une grande digestibilité. L’amateur retrouve des arômes de petits fruits rouges, de beurre, de croissant chaud, d'épices et d'agrumes. En bouche, la salinité impressionnante de la craie se prolonge dans une longue finale citronnée. Un superbe vin qu'il faut toutefois pouvoir attendre de nombreuses années afin qu'il gagne encore en confort et révèle tous ses arômes.
Francis Boulard et sa fille Delphine appartiennent à une famille de viticulteurs/vignerons depuis au moins six générations... Dans les années 1970, le jeune Francis rejoint la société Boulard Frères ; la vinification lui est rapidement confiée, en 1975. La maison Raymond Boulard & Fils est créée en 1980. Après le décès de leur père, les trois enfants de Raymond Boulard poursuivent ensemble la marche du domaine familial. Francis Boulard, tout en assurant la vinification, s'intéresse de plus en plus à la culture de la vigne. Désireux de s'orienter vers une culture plus naturelle, il donne une impulsion bio au domaine qui se traduit dans les années 2000 par la conversion d'une partie des vignes en Agriculture Biologique. En 2009, les trois enfants de Raymond Boulard décident de poursuivre séparément leur chemin professionnel. La maison de Champagne Raymond Boulard n'existe donc plus. Francis Boulard, sa femme Jeanne et sa fille Delphine fondent la maison Champagne Francis Boulard & Fille. Ensemble, ils ont entrepris la conversion en agriculture biologique du domaine. Une partie des vignes est déjà certifiée, mais c'est la totalité du domaine qui est engagée dans cette démarche.
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