Blanc de Noirs Sève Brut Nature Olivier Horiot 2012 - Lot de 1 Bouteille

Blanc de Noirs Sève Brut Nature Olivier Horiot 2012

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • 12 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Faible dosage

Le blanc de noirs Sève est élaboré sur le principe "un cépage, une parcelle, une année". Un champagne superbe, puissant et minéral. Plus d'info

Ce 100% pinot noir est un champagne droit et puissant, qui s'épanouit sur un fond d'acidité parfait pour l'équilibre. La cuvée est proposée en Brut nature (non dosé).

Blanc de Noirs Sève Brut Nature Olivier Horiot se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Clafoutis aux cerises, Bar en croûte de sel.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Blanc de Noirs Sève Brut Nature Olivier Horiot

    La cuvée

    Ce 100% pinot noir est un champagne droit et puissant, qui s'épanouit sur un fond d'acidité parfait pour l'équilibre. La cuvée est proposée en Brut nature (non dosé).

    Le domaine Olivier Horiot

    Olivier Horiot est l'une des révélations champenoises de ces dernières années. Sa famille est installée de longue date dans le village des Riceys au coeur de la Côte des Bar, le seul en Champagne à compter trois appellations contrôlées, Champagne évidemment, mais aussi deux appellations produisant des vins “tranquilles” : Coteaux Champenois (en rouge et en blanc) et Rosé des Riceys, un rosé vineux et étonnant, confidentiel mais superbe quand il est réalisé par Olivier Horiot. Il travaille 8,5 ha dans la commune. Une grosse majorité de pinot noir, comme souvent dans l’Aube, mais aussi un peu de chardonnay, de pinot blanc, de pinot meunier et d’arbane, un des vieux cépages traditionnels de la Champagne que certains vignerons “pointus” replantent de plus en plus. Le domaine est en plein développement. Olivier Horiot récupère de nouvelles parcelles de vignes (par acquisition ou apports familiaux) et depuis 2013 le vignoble est certifié en bio et en biodynamie (Biodyvin). Olivier Horiot a également fait construire une toute nouvelle cave superbement équipée pour travailler dans les meilleures conditions en respectant au mieux le raisin. Peut-être inspiré par la Bourgogne toute proche, le domaine travaille de plus en plus en isolant ses différents terroirs dans des cuvées distinctes. Il en résulte des champagnes superbes, à forte personnalité, se singularisant de la production souvent plus anonyme des champagnes d’assemblage.
    Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Olivier Horiot

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Champagne
    • Appellation / Vin : Champagne
    • Propriétaire : Olivier Horiot
    • Millesime : 2012
    • Couleur : Blanc Effervescent
    • Température de service :
    • Viticulture : Écologique
    • Superficie : 8.5
    • Production : 40000 bouteilles
    • Intensité du vin : Faible dosage
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Blanc de Noirs Sève Brut Nature Olivier Horiot
    Blanc de Noirs Sève Brut Nature Olivier Horiot

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