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Brut Rosé de Saignée Jeaunaux-Robin

  • Fruits rouges
  • Vin d'apéritif
  • Couleur : Rosé Effervescent
  • Biologique
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Dosage classique

Un rosé de saignée aux arômes délicats de petits fruits rouges et à la bouche parfaitement équilibrée entre vinosité et vivacité. Parfait pour accompagner des viandes grillées.  Plus d'info

Cette cuvée est un véritable rosé, obtenu par une délicate et brève macération de raisins 100% pinot meunier. Sa couleur, mise en valeur par une bouteille en verre blanc dépoli, rappelle la saignée opérée sur la cuve au bout de quelques heures seulement. Une cuvée qui offre des arômes de fruits rouges et de griottes et une bouche conjuguant parfaitement vinosité, ampleur et vivacité.

Brut Rosé de Saignée Jeaunaux-Robin se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Saumon poché, Saumon grillé, Poularde de Bresse rôtie.

Présentation du lot
Brut Rosé de Saignée Jeaunaux-Robin

La cuvée

Cette cuvée est un véritable rosé, obtenu par une délicate et brève macération de raisins 100% pinot meunier. Sa couleur, mise en valeur par une bouteille en verre blanc dépoli, rappelle la saignée opérée sur la cuve au bout de quelques heures seulement. Une cuvée qui offre des arômes de fruits rouges et de griottes et une bouche conjuguant parfaitement vinosité, ampleur et vivacité.

Le domaine Jeaunaux-Robin

Fondé en 1971 par Michel et Marie-Claude Jeaunaux (aujourd'hui rejoints par leur fils Cyril et son épouse Clémence), le domaine compte 4,5 hectares à Talus-Saint-Prix, au nord des Coteaux du Sézannais et au sud-ouest de la Côte des Blancs et 1 hectare dans l'Aube, dans la Côte des Bar, tout près de Bar-sur-Aube. A Talus, sur des coteaux argilo calcaires (avec la présence rare de silex) exposés plein sud, l'encépagement privilégie le pinot meunier (60%) devant le pinot noir (30%) et le chardonnay (10%) avec des vignes proches d'une moyenne de 40 ans. Dans l'Aube, pinot noir et chardonnay sont à parité avec des vignes plantées entre 2001 et 2003. Le travail dans les vignes est proche du bio et se fait peu interventionniste en cave, laissant ses terroirs s'exprimer le plus naturellement possible. Cyril Jeaunaux fait partie de l'association " Terres et Vins de Champagne ", aux côtés de vignerons de la trempe de Pascal Agrapart, Francis Boulard, Benoît Laherte, Vincent Laval, Franck Pascal ou Benoît Tarlant, pour n'en citer que quelques-uns. Ce domaine est incontestablement une valeur sûre champenoise. Vendangés manuellement, les raisins subissent un pressurage traditionnel avant de débuter la fermentation alcoolique en fûts de chêne. La fermentation malolactique, quant à elle, est bloquée. Les vins sont ensuite élevés sur leurs lies.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Jeaunaux-Robin
  • Millesime : ----
  • Couleur : Rosé Effervescent
  • Température de service :
  • Viticulture : Biologique 
  • Intensité du vin : Dosage classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : Pinot meunier
Brut Rosé de Saignée Jeaunaux-Robin
Brut Rosé de Saignée Jeaunaux-Robin

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