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Rosé de Saignée Sève en Barmont Olivier Horiot  2011 - Lot de 1 Bouteille
Rosé de Saignée Sève en Barmont Olivier Horiot  2011 - Lot de 1 Bouteille Rosé de Saignée Sève en Barmont Olivier Horiot  2011 - Lot de 1 Bouteille

Rosé de Saignée Sève en Barmont Olivier Horiot 2011

Nul besoin d'une occasion précise pour ouvrir ce somptueux pinot noir extra-brut ! Les saveurs fruitées de ce rosé de saignée, particulièrement délicat, accompagneront parfaitement les pâtisseries aux fruits rouges.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Rosé de Saignée Sève en Barmont Olivier Horiot 2011

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12 %

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Climat / Cuvée : Rosé de Saignée Sève en Barmont
  • Propriétaire : Olivier Horiot
  • Millesime : 2011
  • Couleur : Rosé Effervescent
  • Encepagement : 100% Pinot noir
  • Température de service : 9

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Écologique
  • Production : 3250 bouteilles
  • Intensité du vin : Dosage classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Le champagne Extra-Brut rosé Sève en Barmont est un rosé de saignée qui s'ouvre sur des arômes de fruits rouges (cerise, fraise des bois, groseille) et de fleurs (rose, pivoine). La bouche se livre tout en douceur, démontrant une grande délicatesse, et se termine par une belle longueur.

    Olivier Horiot est l'une des révélations champenoises de ces dernières années. Sa famille est installée de longue date dans le village des Riceys au coeur de la Côte des Bar, le seul en Champagne à compter trois appellations contrôlées, Champagne évidemment, mais aussi deux appellations produisant des vins “tranquilles” : Coteaux Champenois (en rouge et en blanc) et Rosé des Riceys, un rosé vineux et étonnant, confidentiel mais superbe quand il est réalisé par Olivier Horiot. Il travaille 8,5 ha dans la commune. Une grosse majorité de pinot noir, comme souvent dans l’Aube, mais aussi un peu de chardonnay, de pinot blanc, de pinot meunier et d’arbane, un des vieux cépages traditionnels de la Champagne que certains vignerons “pointus” replantent de plus en plus. Le domaine est en plein développement. Olivier Horiot récupère de nouvelles parcelles de vignes (par acquisition ou apports familiaux) et depuis 2013 le vignoble est certifié en bio et en biodynamie (Biodyvin). Olivier Horiot a également fait construire une toute nouvelle cave superbement équipée pour travailler dans les meilleures conditions en respectant au mieux le raisin. Peut-être inspiré par la Bourgogne toute proche, le domaine travaille de plus en plus en isolant ses différents terroirs dans des cuvées distinctes. Il en résulte des champagnes superbes, à forte personnalité, se singularisant de la production souvent plus anonyme des champagnes d’assemblage.
    Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Olivier Horiot * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine