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Rosé Majeur Ayala

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rosé Effervescent
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Dosage classique

Originalité, délicatesse, élégance, féminité et générosité définissent ce vin à la dominante de chardonnay. Plus d'info

Elaboré à partir d'une grande majorité de chardonnay, ce champagne rosé dévoile une délicatesse infinie couplée à la générosité et la gourmandise des notes fruitées apportées par le vin rouge. Ainsi, à la dégustation, il présente une jolie robe rose pâle qui dévoile un bouquet aromatique généreux et riche en notes de fruits rouges frais et de fruits à noyau. Longue et persistante, sa bouche voluptueuse lui permet d'être marié à table.

Rosé Majeur Ayala se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Jambon serrano, Vol au vent de ris de veau, Feuilleté au saumon fumé à l'aneth.

Présentation du lot
Rosé Majeur Ayala

La cuvée

Elaboré à partir d'une grande majorité de chardonnay, ce champagne rosé dévoile une délicatesse infinie couplée à la générosité et la gourmandise des notes fruitées apportées par le vin rouge. Ainsi, à la dégustation, il présente une jolie robe rose pâle qui dévoile un bouquet aromatique généreux et riche en notes de fruits rouges frais et de fruits à noyau. Longue et persistante, sa bouche voluptueuse lui permet d'être marié à table.

Le domaine Ayala

Implantée à Aÿ depuis 1860, c'est Edmond de Ayala qui en est le fondateur est c'est aussi grâce à son frère cadet Fernand de Ayala que la Maison familiale s'est développée, notamment au Royaume-Unis où ce dernier s'était installé. La Maison Ayala fût pionnière dans l'élaboration de champagnes avec un style plus sec et ce dès la seconde moitié du XIXème siècle. La Maison Ayala entame une nouvelle page de son histoire depuis son rachat en janvier 2005 par la Société Jacques Bollinger. ""Le petit frère"" de Bollinger, présidé par Hervé Augustin (et ses noeuds papillon) a de qui tenir. Hervé Augustin, Champenois de souche, a d'ailleurs dirigé Champagne Bollinger de 2000 à 2005.Les vins produits ont la réputation d'être précis, aériens et frais, les assemblages font la part belle au chardonnay et les vinifications sont réalisées dans de petites cuves inox avec des dosages très faibles. Aujourd'hui, c'est Caroline Latrive qui est la chef de cave de cette Maison champenoise très réputée. Beaucoup de vins peu ou pas dosés séjournent plus longtemps en cave. Ayala désirant maintenir les arômes primaires de ses vins et leurs notes de fraîcheur, un vieillissement de 2,5 à 3 ans en cave est le plus souvent observé. Autre point de qualité à souligner : Ayala indique sur chaque bouteille la date de dégorgement ; ainsi chacun peut juger le moment opportun pour consommer son champagne.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Ayala
  • Millesime : ----
  • Couleur : Rosé Effervescent
  • Température de service :
  • Viticulture : écologique 
  • Intensité du vin : Dosage classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
Rosé Majeur Ayala
Rosé Majeur Ayala

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