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Brut De Sousa Cuvée des Caudalies De Sousa 2010

  • Fruité
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur : Rosé Effervescent
  • Biodynamique
  • 12.50% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Vif

Cet assemblage étonnant allie à merveille la vivacité du chardonnay et la gourmandise charnue du pinot noir. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Remarque : Dégorgée en décembre 2014
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : De Sousa
  • En savoir plus...

Brut De Sousa Cuvée des Caudalies De Sousase sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Foie gras poêlé et jus de truffe, Homard au champagne, Gratin de fruits et sabayon au champagne.

  • Note du millésime : 14/20
  • Présentation du lot
    Brut De Sousa Cuvée des Caudalies De Sousa

    La cuvée

    La large majorité de chardonnay ici vinifié permet à ce rosé d'assemblage de s'exprimer dans un registre extrêmement vif et énergique. Le pinot noir qui compose cette cuvée apporte une juste dose de notes charnues de fruits rouges. Discret mais gourmand à la fois, il sera délicieux à table.

    Le domaine De Sousa

    C'est la Première Guerre mondiale qui est curieusement à l'origine de la création des champagnes De Sousa. En effet, Manuel De Sousa, originaire de la région de Porto, faisait partie du corps expéditionnaire portugais appelé en renfort auprès des alliés. Revenu dans son pays, face à une situation économique difficile, Manuel De Sousa décide de repartir avec son épouse pour la Champagne où il a noué des relations pendant la guerre. Il s'installe et travaille dur au service des vignerons de la région. Mais, frappé d'une tumeur, il meurt à 29 ans, laissant une femme et quatre enfants.Un peu plus tard, le fils aîné, Antoine, fait la rencontre de Zoémie Bondeville, la fille d'une famille de vignerons prospères de Champagne avec laquelle il se marie bientôt. C'est le début de la réussite pour la famille De Sousa. Aujourd'hui, c'est Erik, la troisième génération établie en France qui est à la tête du domaine avec son épouse Michelle.Le domaine couvre aujourd'hui 11 hectares sur les plus beaux terroirs de la Côte des Blancs dont une très grande majorité en grand cru avec 75% des vignes âgées de plus de 45 ans, ce qui est assez rare en Champagne. De plus Erik De Sousa a progressivement opéré une conversion de l'ensemble du domaine en bio puis en biodynamie à partir de 1999. Ses vins ont gagné encore en finesse, en élégance et en expression des leurs différents terroirs exceptionnels. Une référence absolue pour les amateurs de champagnes biodynamiques, puissants, tendus et offrant une minéralité affirmée.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée, 1 Normale
    • Remarque : Dégorgée en décembre 2014
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Champagne
    • Appellation / Vin : Champagne
    • Propriétaire : De Sousa
    • Millesime : 2010
    • Couleur : Rosé Effervescent
    • Température de service :
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 11
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruité
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay, Pinot noir

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