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IGP Pays d'Hérault L'Enclos Terrasse d'Elise (Domaine de la) 2017

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur :Rouge
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Une superbe cuvée 100% mourvèdre, remarquablement fruitée et épicée, à la texture incroyablement veloutée et à la matière aérienne, fraîche et bien équilibrée entre puissance et finesse. Un délice. Plus d'info

La cuvée l'Enclos est un 100% mourvèdre élevé 12 mois en barriques. Ce vin à la texture veloutée et soyeuse déploie des arômes d'une grande finesse, caractérisés par les fruits noirs agrémentés de notes de garrigue et d'épices. Un vin d'une belle buvabilité, avec une finale longue. Délicieux !

IGP Pays d'Hérault L'Enclos Terrasse d'Elise (Domaine de la) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Osso Bucco, Filet de chevreuil, Daube provençale.

Présentation du lot
IGP Pays d'Hérault L'Enclos Terrasse d'Elise (Domaine de la)

La cuvée

La cuvée l'Enclos est un 100% mourvèdre élevé 12 mois en barriques. Ce vin à la texture veloutée et soyeuse déploie des arômes d'une grande finesse, caractérisés par les fruits noirs agrémentés de notes de garrigue et d'épices. Un vin d'une belle buvabilité, avec une finale longue. Délicieux !

Le domaine Terrasse d'Elise

Xavier Braujou dirige le domaine familial de la Terrasse d'Elise depuis 1998 alors qu’il était encore bucheron et ce, jusqu’en 2001. En recherche constante de qualité, il a choisi de réduire drastiquement les rendements (de l'ordre de 20 hl/ha) et de travailler de vieux cépages sur ses 14 hectares de vignes. Il fait notamment le choix pour certaines cuvées de travailler en monocépage, redonnant leurs lettres de noblesse au cinsault, au carignan et au mourvèdre - trop souvent uniquement considérés comme des cépages d'assemblages. Sans être certifié, le vignoble est conduit selon des principes d'agriculture biologique et biodynamique, une attention particulière à la vigne, au chai et en cave de façon à obtenir les meilleurs nectars. En cave, il est très peu interventionniste, n’effectue ni pigeage ni remontage, ce qui contribue à l’équilibre de ses vins aux maturités extrêmement justes.
Il est passé en quelques années du statut d’ovni à celui de fer de lance du Languedoc, devenant l’un des domaines des plus réputés chez les amateurs. Bettane+desseauve le considère d’ailleurs comme « l’une de ces adresses chéries que l’on se passe sous le manteau ». Toutes les cuvées sont hautement recommandables, d’ailleurs notre équipe pourrait vous en parler des heures durant tant nous aimons les vins !

Lire l'article du blog sur le domaine de la Terrasse d'Elise

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14.50 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : IGP Pays d'Hérault
  • Propriétaire : Terrasse d'Elise (Domaine de la)
  • Millesime : 2017
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Écologique 
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Mourvèdre
IGP Pays d'Hérault L'Enclos Terrasse d'Elise (Domaine de la)
IGP Pays d'Hérault L'Enclos Terrasse d'Elise (Domaine de la)

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