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Coteaux du Languedoc Elise Terrasse d'Elise (Domaine de la) 2013

     
  • Fruits noirs
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Etoile montante
  • Couleur :Rouge
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un de nos vins coups de coeur dans le Languedoc, une petite pépite signée Xavier Braujou, avec ses saveurs de fruits cuits, ses notes épicées, cacaotées et sa belle finesse en bouche. On recommande ! Plus d'info

La cuvée Elise, issue à 70% de syrah et 30% de mourvèdre, est élevée 24 mois en barriques, ce qui en fait un beau vin de garde, l'archétype des grands vins du Languedoc. A la dégustation, il déploie de beaux arômes de fruits rouges, légèrement épicés, et une texture magnifique. D'une remarquable longueur et d'une belle acidité, il mérite plusieurs années de cave avant d'être apprécié.

Coteaux du Languedoc Elise Terrasse d'Elise (Domaine de la) se sert à une température de 15°C. 

Présentation du lot
Coteaux du Languedoc Elise Terrasse d'Elise (Domaine de la)

La cuvée

La cuvée Elise, issue à 70% de syrah et 30% de mourvèdre, est élevée 24 mois en barriques, ce qui en fait un beau vin de garde, l'archétype des grands vins du Languedoc. A la dégustation, il déploie de beaux arômes de fruits rouges, légèrement épicés, et une texture magnifique. D'une remarquable longueur et d'une belle acidité, il mérite plusieurs années de cave avant d'être apprécié.

Le domaine Terrasse d'Elise

Xavier Braujou dirige le domaine familial de la Terrasse d'Elise depuis 1998 alors qu’il était encore bucheron et ce, jusqu’en 2001. En recherche constante de qualité, il a choisi de réduire drastiquement les rendements (de l'ordre de 20 hl/ha) et de travailler de vieux cépages sur ses 14 hectares de vignes. Il fait notamment le choix pour certaines cuvées de travailler en monocépage, redonnant leurs lettres de noblesse au cinsault, au carignan et au mourvèdre - trop souvent uniquement considérés comme des cépages d'assemblages. Sans être certifié, le vignoble est conduit selon des principes d'agriculture biologique et biodynamique, une attention particulière à la vigne, au chai et en cave de façon à obtenir les meilleurs nectars. En cave, il est très peu interventionniste, n’effectue ni pigeage ni remontage, ce qui contribue à l’équilibre de ses vins aux maturités extrêmement justes.
Il est passé en quelques années du statut d’ovni à celui de fer de lance du Languedoc, devenant l’un des domaines des plus réputés chez les amateurs. Bettane+desseauve le considère d’ailleurs comme « l’une de ces adresses chéries que l’on se passe sous le manteau ». Toutes les cuvées sont hautement recommandables, d’ailleurs notre équipe pourrait vous en parler des heures durant tant nous aimons les vins !

Lire l'article du blog sur le domaine de la Terrasse d'Elise

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc
  • Propriétaire : Terrasse d'Elise (Domaine de la)
  • Millesime : 2013
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Écologique 
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 70% Syrah, 30% Mourvèdre
Coteaux du Languedoc Elise Terrasse d'Elise (Domaine de la)
Coteaux du Languedoc Elise Terrasse d'Elise (Domaine de la)

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