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IGP Côtes Catalanes Face B Peaux Rouges 2017

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Un joli assemblage grenache syrah vinifié naturellement, à boire entre amis pour accompagner une viande rouge. Plus d'info

La cuvée peau rouge est issue de grenache noir et de syrah assemblées à parts égales. Les vignes d'une quarantaine d'années poussent sur un terroir composés principalement de marnes calcaires. Les vendanges sont manuelles.
La vinification est un peu particulière avec des macérations dites en « mille-feuilles » (une couche de raisins égrappés et une autre de raisins non égrappés). Ensuite, l'élevage dure environ quatre mois dans des grands contenants en bois. Aucun intrant n'est ajouté pendant la vinification, seulement un peu de soufre avant la mise en bouteille.
Cette cuvée offre un beau fruité et quelques notes de poivre. Sa matière est soyeuse, d'une agréable fraîcheur et d'une longueur appréciable. Idéal avec de la viande rouge.

IGP Côtes Catalanes Face B Peaux Rouges se sert à une température de 12°C. 

Présentation du lot
IGP Côtes Catalanes Face B Peaux Rouges

La cuvée

La cuvée peau rouge est issue de grenache noir et de syrah assemblées à parts égales. Les vignes d'une quarantaine d'années poussent sur un terroir composés principalement de marnes calcaires. Les vendanges sont manuelles.
La vinification est un peu particulière avec des macérations dites en « mille-feuilles » (une couche de raisins égrappés et une autre de raisins non égrappés). Ensuite, l'élevage dure environ quatre mois dans des grands contenants en bois. Aucun intrant n'est ajouté pendant la vinification, seulement un peu de soufre avant la mise en bouteille.
Cette cuvée offre un beau fruité et quelques notes de poivre. Sa matière est soyeuse, d'une agréable fraîcheur et d'une longueur appréciable. Idéal avec de la viande rouge.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : IGP Côtes Catalanes
  • Millesime : 2017
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique et nature 
  • Intensité du vin : Soyeux
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Syrah, Grenache
IGP Côtes Catalanes Face B Peaux Rouges
IGP Côtes Catalanes Face B Peaux Rouges

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