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Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Domaine de Montcalmès Frédéric Pourtalié 2018

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Une référence absolue du Languedoc, un vin séveux, racé, épuré, aux tanins soyeux. Plus d'info

Icône de la région languedocienne en devenir, le domaine de Montcalmès est géré d’une main de maître par Frédéric Pourtalié et sa sœur Muriel. Œuvrant dans les vignes, Frédéric Pourtalié nous propose une cuvée au sein de laquelle la syrah est majoritaire à 60% et est complétée de mourvèdre et de grenache. Grenache et syrah s’épanouissent sur un plateau calcaire et sont orientées vers le nord. Le mourvèdre, quant à lui, puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape, composés de galets roulés. Il est exposé vers le sud et le nord-ouest.
En cave, chacune des variétés est vinifiée séparément après avoir été égrappée et foulée. Afin de préserver l’identité des baies et du terroir, les levures indigènes sont bien sûr conservées et enclenchent la fermentation alcoolique. En fonction du millésime, le jus macère environ un mois. Le vin est ensuite élevé pendant deux ans dans des fûts de chêne usagés (un ou deux vins… Voire plus). Enfin, les trois cépages sont assemblés lors de la mise en bouteille qui se fait en fonction du calendrier lunaire.
A la dégustation, le nez présente une grande complexité, avec notamment des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de musc et d'épices. La bouche ample dévoile une structure épurée et des tanins soyeux.

Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Domaine de Montcalmès Frédéric Pourtalié se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Daube de joue de boeuf à la provençale, Souris d'agneau rôti à la fleur de thym, Brie aux truffes.

Présentation du lot
Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Domaine de Montcalmès Frédéric Pourtalié

La cuvée

Icône de la région languedocienne en devenir, le domaine de Montcalmès est géré d’une main de maître par Frédéric Pourtalié et sa sœur Muriel. Œuvrant dans les vignes, Frédéric Pourtalié nous propose une cuvée au sein de laquelle la syrah est majoritaire à 60% et est complétée de mourvèdre et de grenache. Grenache et syrah s’épanouissent sur un plateau calcaire et sont orientées vers le nord. Le mourvèdre, quant à lui, puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape, composés de galets roulés. Il est exposé vers le sud et le nord-ouest.
En cave, chacune des variétés est vinifiée séparément après avoir été égrappée et foulée. Afin de préserver l’identité des baies et du terroir, les levures indigènes sont bien sûr conservées et enclenchent la fermentation alcoolique. En fonction du millésime, le jus macère environ un mois. Le vin est ensuite élevé pendant deux ans dans des fûts de chêne usagés (un ou deux vins… Voire plus). Enfin, les trois cépages sont assemblés lors de la mise en bouteille qui se fait en fonction du calendrier lunaire.
A la dégustation, le nez présente une grande complexité, avec notamment des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de musc et d'épices. La bouche ample dévoile une structure épurée et des tanins soyeux.

Le domaine Domaine de Montcalmès

C'est en 1998 que Frédéric Pourtalié quitte la cave coopérative pour fonder le domaine de Montcalmès. Il a auparavant fait ses classes parmi les vignerons les plus exigeants : Alain Graillot à Crozes-Hermitage et surtout Olivier Jullien (Mas Jullien) et Laurent Vaillé à la Grange des Pères. Il faut dire que Montcalmès, la Grange des Pères mais aussi le Mas de Daumas Gassac sont tous les trois situés autour du village d'Aniane dans les Terrasses du Larzac. Un terroir énorme que ces trois domaines sont parvenus à magnifier. Situé à une trentaine de km au Nord-Ouest de Montpellier, l'exploitation s'étend sur 22 hectares en appellation Terrasses du Larzac. Les vins de Montcalmès n'ont cessé de gagner en précision et en équilibre pour se hisser parmi les plus beaux vins languedociens.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14.50 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac
  • Propriétaire : Frédéric Pourtalié
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 22
  • Production : 70000
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 60% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre
Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Domaine de Montcalmès Frédéric Pourtalié
Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Domaine de Montcalmès Frédéric Pourtalié

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